Los jardines de hierbas son una excelente manera de ejercitar su pulgar verde y agregar sabores frescos a sus platos caseros. La albahaca es una planta fácil de cosechar y con tantas hojas, te sentirás inspirado para cocinar comidas frescas todos los días. Siga los pasos a continuación para cultivar y cosechar albahaca.
- Decide qué variedad de albahaca quieres cultivar. Presta atención al clima de tu ubicación y elige la cepa más adecuada. También considere para qué quiere usar la albahaca más. La albahaca genovesa, una cepa con hojas de color verde oscuro, es la mejor para el pesto. La albahaca griega dulce es mejor para ensaladas [fuente:Ward].
- Si está comenzando con semillas o si las temperaturas están cerca del punto de congelación por la noche, plante la albahaca en macetas que puedan permanecer en el interior. Las plantas de albahaca no toleran el frío y una helada las matará. Coloque las macetas en un lugar que reciba mucha luz solar y calor [fuente:Ward].
- Cuando el clima es cálido, puede trasplantar la albahaca a un lugar al aire libre con suelo bien drenado y mucha exposición al sol. Riegue las plantas diariamente, o tan a menudo como sea necesario para mantener la tierra húmeda. A mediados del verano, debería tener una planta de albahaca lista para ser cosechada [fuente:Día].
- El momento óptimo para cosechar hojas de albahaca es cuando tienen un tamaño mediano (las hojas muy grandes pueden haber perdido su sabor) y la planta mide al menos 3 a 4 pulgadas (8 a 10 centímetros) de alto [fuente:Seeley ]. Si desea tomar solo un poco de albahaca, coséchela cortando, no tirando, las hojas medianas a grandes del tallo. Si desea cosechar mucha albahaca, corte el tallo hasta un tercio del camino desde la parte superior de la planta [fuente:Día]. La albahaca seguirá creciendo después de ser cosechada.
Antes de la primera helada, corte los tallos hasta el fondo y retire todas las hojas para usarlas o congelarlas de inmediato [fuente:Día]. Debido a que la albahaca es anual, si las raíces no se dañan durante el invierno, la planta volverá a brotar la próxima primavera.