La jugosa sandía roja es el complemento perfecto para cualquier reunión de verano. Pero, ¿cómo elegir el perfecto? Casi todos estamos familiarizados con la decepción de morder una sandía sin sabor y sin azúcar. Esto probablemente sucedió cuando seleccionó la sandía equivocada en la tienda de comestibles o tal vez cosechó su sandía de cosecha propia en el momento equivocado.
Las sandías no continúan madurando después de la cosecha. Por eso es tan importante elegir uno que sea perfecto, tanto en el supermercado como cuando estás cosechando en tu patio trasero.
Esta guía lo guiará a través de cómo cosechar sandía, para obtener la sandía más dulce y jugosa posible.
Materiales necesarios
Antes de buscar el melón perfecto, primero necesitará algunas herramientas, que incluyen:
- Tijeras de podar
- Cuchillo
- Colador
- Cuenco
Cultivo de sandía
Cultivar sandía es relativamente fácil. Para cultivarla al aire libre, necesitas vivir en un clima con mucho calor; si vives en un clima más fresco, considera plantar tu sandía en un invernadero. Querrá elegir su variedad en función de su clima y temporada de cultivo.
¡Ver crecer tu sandía, a medida que se hincha de una pequeña bola a un melón gigante, es muy emocionante! Puede ser sorprendente ver cuánta agua necesitan, alrededor de 1 a 2 pulgadas por semana. Esa agua es la clave para cultivar esta fruta que apaga la sed.
Cuándo cosechar sandía
La sandía está lista para cosechar entre 70 y 100 días después de la siembra, según la variedad y las condiciones de cultivo. Muchos jardineros de traspatio prefieren ahorrar espacio plantando variedades de arbustos (o de enredaderas más cortas). Sugar baby es popular por su dulzura y estructura de vid compacta, y está lista para cosechar en 75 a 80 días. Verifique la variedad que está cultivando para una fecha aproximada de cosecha.
Dado que la sandía no madura de la vid, es mejor recogerla cuando esté listo para comerla. Hay algunas formas de determinar si una sandía está lista para la cosecha. Si el melón estaba tirado en el suelo, su parte inferior debería haber cambiado de blanco a amarillo. La corteza también se volverá opaca debido a su brillo ceroso anterior. Cuando golpeas el melón con la mano, debe sonar hueco.
Sin embargo, el mayor indicador de la preparación es la sequedad de las vides. Notarás que cerca del tiempo de la cosecha, los zarcillos en el suelo comenzarán a marchitarse y a ponerse marrones.
Reducir agua
Aproximadamente una semana antes de que las sandías estén listas para la cosecha, limite la cantidad de agua que le da. La reducción de agua hace que los azúcares de la fruta se endulcen, lo que hace que la sandía sea más sabrosa. También puede ayudar a disminuir la posibilidad de rajaduras, que pueden ser causadas por la ingesta excesiva de agua o el calor intenso.
Cómo cosechar semillas de sandía
Inspeccione el tallo de la sandía que está a punto de cosechar. Asegúrate de que el zarcillo más cercano sea marrón. Esta es la verificación final de que el melón está listo para la cosecha. Usando tijeras de podar, corte el tallo, dejando aproximadamente 2 pulgadas en la fruta. Guárdelo de inmediato.
Si tiene algunos que están demasiado maduros, no se preocupe; es una oportunidad ideal para cosechar semillas para el año siguiente. Deje estos melones hasta que las vides se hayan secado por completo y luego coseche. Guárdelo en un lugar fresco y seco durante algunas semanas más. No los guardes en la nevera.
Con un cuchillo de cocina, corta las sandías a lo largo y luego pártelas en cuartos. Retire las semillas con las manos o una cuchara. Puede clasificar las semillas enjuagándolas en un recipiente con agua. Desecha las semillas que floten. Usa el colador para drenar el agua, guardando las semillas restantes. Seca las semillas durante al menos una semana antes de guardarlas.
Cómo almacenar sandía
Guarda la sandía entera sin cortar en un lugar fresco, como un sótano. Después de la cosecha, se mantendrán de dos a tres semanas, dependiendo de las condiciones de almacenamiento. Una vez cortada la sandía, aguantará alrededor de una semana en la nevera.
Debido a su corta vida útil y las restricciones de espacio para almacenar sandía en su refrigerador, es posible que desee considerar congelar parte de ella. Puedes congelar la sandía picada o en puré. Ambos son versátiles para una variedad de bocadillos, postres y bebidas. Las paletas heladas de sandía son una delicia refrescante a fines del verano. Si se almacena en recipientes adecuados, la sandía congelada se mantendrá en buen estado hasta por ocho meses, justo a tiempo para la cosecha de la próxima temporada.
Recoger y comer
La clave para el bocado perfecto de la sandía es cosecharla cuando está madura y comerla de inmediato. La sandía no continuará madurando después de ser recolectada, así que deja la fruta en la vid hasta que esté lista. Dado que no se almacenarán por mucho tiempo, es posible que desee regalar algunos a familiares y amigos.
¿Estás cultivando sandía este verano? ¿Cómo te va? ¡Cuéntanos en los comentarios!