Quizás nunca hayas pensado en "fresco" y "papas" en la misma oración. Y eso es justo. A menudo pensamos en las papas como papas fritas grasientas en rodajas finas, papas fritas cubiertas con queso que rezuma o papas al horno cubiertas con crema agria y tocino crujiente.
Por buenas que sean esas cosas, y cuando digo bien Me refiero a deliciosamente fascinante — les falta el empuje que pueden tener las papas frescas, las que se cultivan en su patio trasero.
Esta guía te enseñará a cultivar papas, te explicará las condiciones óptimas para plantarlas, los diferentes métodos para cultivarlas y cómo cosecharlas con cuidado.
¡Plante una nueva visión de las papas en su mente y luego intente cultivar las suyas propias!
Lo que necesitará
- Patatas o plántulas de patata
- Suelo
- Fertilizante
- Herramientas comunes de jardín
- Pajita (opcional)
Método alternativo:cómo cultivar papas en un contenedor
Las patatas son una planta excelente para cultivar en macetas.
Al elegir su contenedor de cultivo de patatas, cuanto más grande, mejor. Cuanto más grande sea el contenedor, más grandes serán tus papas y mayor será la cosecha que producirán. Además, asegúrese de que el recipiente tenga orificios de drenaje en la parte inferior. Esto es importante porque la tierra demasiado húmeda hará que las papas se pudran.
Coloque el contenedor en un lugar con mucha luz solar directa, ya sea afuera o en un porche. Riegue las papas con frecuencia, teniendo en cuenta que las plantas en contenedores necesitan más agua que sus contrapartes cultivadas en jardines.
Cubra el fondo del recipiente con tierra, colocando alrededor de cinco pulgadas de tierra dentro. Luego coloque las papas y luego agregue otras cuatro pulgadas de tierra encima de esas papas.
A medida que las papas crezcan y su tallo comience a asomarse por encima del suelo, continúa cubriéndolo hasta que llegues a la parte superior del recipiente con tierra. Cuanto más del tallo cubras con tierra, más papas cosecharás.
Tipos de Patatas
Almidón: Las papas con almidón recibieron ese título porque tienen un contenido de almidón notablemente más alto que otras papas. Tienen una consistencia esponjosa que los hace ideales para cocinar. Las papas con almidón son deliciosas hervidas, horneadas o fritas, sin embargo, no mantienen bien su forma durante el proceso de cocción. Dos ejemplos de papas con almidón son Idaho Russet y Katahdin.
Ceroso: Las papas cerosas tienen una consistencia cremosa, firme y húmeda y un bajo contenido de almidón. Contienen más humedad que las papas con almidón y mantienen bien su forma durante todo el proceso de cocción. Son excelentes asadas o hervidas y, como mantienen su forma, quedan muy bien en la ensalada de patatas. Algunos ejemplos de papas cerosas son la felicidad roja y las papas nuevas.
Multiuso: Estas papas tienen solo niveles medios de almidón y humedad, o en otras palabras, son las papas "perfectas" de los sueños de Ricitos de Oro. Tienen lo mejor de ambos mundos, tienen una textura esponjosa mientras se cocinan y mantienen bien su forma. Por eso, funcionan bien en todas las recetas y estilos de cocina. Algunas papas para todo uso son Yukon Golds y Marcys.
¿Qué debo plantar?
Hay dos tipos de patatas que puedes plantar:patatas normales de supermercado o patatas de siembra.
El beneficio de usar “papas normales” es que son fáciles y económicas de adquirir y te dan algo que hacer con la patata de tu armario que acaba de brotar demasiado. La desventaja es que no se garantiza que crezcan cuando se plantan. Algunas empresas tratan las papas con un químico para evitar que broten.
También puedes usar patatas de siembra. Si bien son un poco más difíciles de adquirir, se garantiza que crezcan e incluso puede obtenerlas como "libres de enfermedades certificadas" para combatir las muchas enfermedades que pueden afectar a las papas.
Beneficios de las patatas
Las papas son increíblemente, muy nutritivas.
Son bajos en calorías, en promedio solo contienen 110 calorías. Tienen vitamina C, fibra, B6, hierro y más potasio que los plátanos. También contienen 26 gramos de carbohidratos y 3 gramos de proteína.
Por todo ello pueden ser una excelente fuente de energía.
Esto, sin embargo, no le da un pase gratis para comer papas fritas con queso para la cena.
Las papas dejan de ser un alimento nutritivo cuando están cubiertas de aceite, queso, mantequilla y grasa.
Aunque, por supuesto, se vuelven más deliciosos, solo se convierten en un vehículo de transporte para todas esas cosas en tu cuerpo, y sus nutrientes se vuelven tan importantes como los nutrientes de una cuchara común.
Cómo cultivar papas
Paso uno:Planificación de sus papas
Las papas se pueden plantar en cualquier momento entre principios de primavera y principios de verano. Deben plantarse dos semanas después de la última helada posible cuando el suelo haya alcanzado una temperatura de al menos 50 F. Si se encuentra en un lugar más cálido, puede plantar sus papas a partir de enero.
Las papas pueden prosperar en muchos recipientes diferentes en numerosos lugares diferentes. Sin embargo, deben estar en un lugar con mucho sol y suelo arcilloso. El suelo debe estar un poco seco y no lo suficientemente húmedo como para pegarse. Las patatas crecen mejor en suelos ligeramente ácidos con un pH de 5,0 a 7,0.
Decide si quieres plantar patatas o semillas de patatas. Las papas que siembres deben tener al menos un par de brotes, también llamados "ojos".
Corta las papas para que tengan el tamaño de huevos pequeños, a menos que ya sean así de pequeñas, en cuyo caso déjalas intactas. Sécalos en el interior durante un par de días después de cortarlos para reducir el riesgo de que se pudran.
Consejo profesional: Una tradición de siembra de papas es sembrarlas el 17 de marzo, día de San Patricio, todos los años.
Paso dos:plantar las papas
¡Es hora de plantar tus papas!
En el lugar elegido con el suelo elegido, cave hoyos de 8 pulgadas de profundidad. Los agujeros deben estrecharse, siendo de 5 pulgadas de ancho en la parte superior y 3 pulgadas de ancho en la parte inferior. Trate de dejar un pie de distancia entre los agujeros.
Agregue fertilizante al fondo de los agujeros antes de agregar las papas. Luego, planta las papas con el lado cortado hacia abajo y los ojos hacia arriba.
Vuelva a llenar los agujeros con la mitad de la tierra que excavó de ellos. Mantenga el resto del suelo a un lado. Lo usará para aporcar una vez que los tallos de la papa comiencen a crecer.
¿Qué es hilling, preguntas?
Sea paciente, querido lector, aprenderá a su debido tiempo.
Paso tres:riega tus papas
Riega bien las papas cuando las plantes por primera vez. Las papas deben estar constantemente húmedas pero no tan empapadas que se pudran.
Las papas necesitan de 1 a 2 pulgadas de agua por semana. Asegúrate de tener en cuenta el agua de lluvia antes de regar tus papas.
Si tiene problemas con el control de malezas, agregue mantillo a las papas durante esta etapa. También ayudará a que el suelo retenga la humedad.
Paso cuatro:Cuesta las papas
¡Finalmente! El tema más importante cuando se trata de cultivar papas:¡aporque!
Cuando las papas brotan molestas sobre el suelo, el aporque las mantiene bajas.
¿Por qué necesitamos mantenerlos bajos?
Porque cuando las papas se exponen a la luz solar, pasan de ser una raíz deliciosa e inocua a un monstruo verde y venenoso.
Hilling es increíblemente importante para evitar esta transformación.
Sus tareas de aporque comenzarán 2 semanas después de plantar las papas. Agregue el resto de la tierra que extrajo de nuevo a las papas. Continúe haciéndolo cada dos semanas hasta que el suelo esté a 6 pulgadas sobre el nivel del suelo. Las hojas y flores en la punta del tallo de las papas siempre deben dejarse descubiertas
Consejo profesional: Colina por la mañana. Aquí es cuando la planta está en su punto más alto porque a lo largo del día, debido a los efectos de secado de la luz solar, comienza a caerse.
Paso cinco:cosecha tus papas
Coseche papas “nuevas” después de que las plantas de papa dejen de florecer. A veces, esto solo toma unos meses, pero tenga en cuenta que las papas nuevas tienen un tiempo de maduración y una vida útil cortos. Cómelos rápidamente después de cosecharlos.
Coseche papas grandes y maduras 2 semanas después de que las hojas y flores de la planta mueran, volviéndose amarillas y luego marrones. Si han pasado 4 meses y las plantas aún no se vuelven amarillas, córtelas y déjelas secar durante unos días.
Tenga cuidado de no cortar ni mellar ninguna de las papas cuando las desentierre. Si cortas alguna de tus papas mientras las sacas de la tierra, cómelas primero, ya que se echarán a perder rápidamente.
Consejo profesional: Coseche sus papas en un día seco y nublado. Si los cosecha en un día soleado, evite dejarlos al sol demasiado tiempo después de que los haya desenterrado porque pueden volverse verdes.
Paso seis:¡Disfrútalo!
Usted sabe mejor que nadie que sus papas estuvieron en fertilizante y tierra durante unos meses; asegúrese de lavarlas antes de comerlas.
Luego disfrute hornear, asar, freír o cualquier otra forma en que planee disfrutar sus papas frescas. Las papas son un alimento muy versátil que se puede incorporar a muchas recetas deliciosas.
Si necesita almacenar papas, déjelas reposar a una temperatura de 50-60 F durante dos semanas para permitir que la piel se endurezca. Luego, guárdelos en un lugar fresco, oscuro y seco. Se pueden almacenar durante algunos meses, pero se deben controlar con regularidad.
Conclusión
Ahora que sabe todo acerca de cómo plantar, cultivar y cosechar papas con éxito, se abre un mundo de posibilidades para las papas. Estos increíbles tubérculos son versátiles en la cocina y tienen grandes beneficios para la salud, solo asegúrate de no comerlos solo fritos. Y si disfrutó cultivando papas y le gustaría intentar cultivar otras verduras en casa, hemos recopilado las verduras más fáciles para el jardinero perezoso.
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