La coliflor es uno de los cultivos de jardín más populares debido a su versatilidad en la cocina. Si bien muchas personas disfrutan de las flores blancas, la planta también viene en variedades moradas, naranjas y verdes. Como muchas verduras en el jardín, la coliflor es gratificante para crecer y deliciosa para comer. Pero es posible que no esté seguro de por dónde empezar cuando se trata de cosechar.
Afortunadamente, esta guía ha recopilado los mejores consejos y trucos para que pueda comenzar. Descubrirá cuándo cosechar la planta, las herramientas que necesitará para hacer el trabajo, así como una guía paso a paso para asegurarse de que está en su camino feliz.
Cuándo cosechar la coliflor
Debe cosechar coliflor en diferentes épocas del año dependiendo de cuándo plantó. La coliflor es un cultivo de clima frío, por lo que solo debe plantarla cuando la temperatura se mantenga por debajo de los 85 grados Fahrenheit. Coseche en otoño si plantó en primavera y coseche en invierno si plantó en otoño. Deberían estar listas entre tres y cinco meses después de la germinación.
El momento es importante con la coliflor, ya que la planta se amargará si la cosecha demasiado temprano o demasiado tarde. Cuando esté listo, el florete debe ser blanco (según la variedad), firme y compacto. También debe tener alrededor de 6 a 8 pulgadas de diámetro. Evite cosechar antes de que la cabeza sea blanca.
Además, evite cosechar después de que los floretes se hayan esparcido y las flores hayan crecido. La cabeza es una colección de cogollos y perderá su sabor una vez que los cogollos comiencen a aflojarse. Cosecha la planta inmediatamente si notas que los cogollos comienzan a extenderse.
Herramientas que necesitará
Ahora que sabe cuándo cosechar coliflor, es hora de determinar cómo hacer el trabajo. Pero primero, hay algunas herramientas que necesitará para que el proceso sea lo más simple posible. Échales un vistazo a continuación.
- Guantes de jardinería
- Cuchillo afilado
- Cesta de colección
- Toalla de papel húmeda
- Bolsa de plástico perforada
- Regadera o manguera
- Tijeras de podar
Cómo cosechar coliflor
Paso 1:Cortar la coliflor
Una vez que el florete esté listo para la cosecha, corte la cabeza en la base de la planta con un cuchillo afilado. Para proteger la coliflor, envuelve unas cuantas hojas alrededor de la cabeza antes de cortarla. Además, corte en un ángulo de 45 grados a unas cuatro pulgadas por debajo de la cabeza. El tallo adicional facilitará la preparación de la coliflor.
Paso 2:Retire las hojas restantes y guarde la coliflor
Las hojas de la coliflor deben proteger la cabeza y prolongar su calidad hasta que esté lista para comer. Solo quite las hojas restantes alrededor de la cabeza cuando esté listo para usarla. Puede desecharlos en el compost o cocinar con ellos. También puedes cosechar y usar algunas de las hojas alrededor del tallo central para fomentar un nuevo crecimiento.
Para almacenar, envuelva la cabeza en una toalla de papel húmeda y colóquela en una bolsa de plástico perforada. Guarde la verdura en el cajón para verduras para ayudar a que se mantenga fresca por más tiempo; debería durar alrededor de una semana. De lo contrario, puede lavarlo, cortarlo y congelarlo para usarlo en el futuro.
Paso 3:Continúe con el mantenimiento y la cosecha de la planta
Después de haber cosechado la cabeza de coliflor principal, la planta continuará produciendo cabezas de coliflor más pequeñas. Puede cosecharlos utilizando las mismas técnicas, pero el cuidado adecuado es esencial. Continúe regando las plantas todas las semanas y corte los pequeños cogollos de coliflor a medida que crecen. Córtelos con un cuchillo afilado, cortando de una a tres pulgadas por debajo de la parte superior de los floretes.
Una vez que la planta comience a producir cogollos más pequeños, dejará de desarrollar brotes grandes. Eventualmente, la planta dejará de crecer durante la temporada. En este punto, debes cosechar las hojas con unas tijeras de podar, cortando en la base del tallo. También puedes comer o desechar estas hojas.
¡Feliz cosecha!
La coliflor es un favorito de la multitud para los amantes de la comida y los jardineros por igual. Y afortunadamente, es increíblemente fácil de cosechar una vez que hayas completado el proceso de crecimiento. Recuerde quitar con cuidado el florete, manteniendo intactas las hojas exteriores para proteger la cabeza durante el almacenamiento. Después de la cosecha, elimine el exceso de hojas de la planta para estimular el crecimiento y seguir cuidándola. Coseche nuevos floretes a medida que crezcan y elimine todas las hojas una vez que termine la temporada de crecimiento.
¿Estarás cultivando y cosechando coliflor en tu huerta este año? ¡Esperamos que estos consejos ayuden a que el proceso sea simple y sin problemas! ¡Háganos saber cómo va abajo!