El cilantro es una hierba maravillosa que forma parte de muchos platos populares, desde pollo con mantequilla hasta ensaladas de pepino. Dependiendo de dónde viva, puede llamar cilantro a toda la planta, mientras que, en los Estados Unidos, cilantro se refiere solo a las semillas. No importa cómo llamen a Coriandrum sativum, es popular entre los jardineros domésticos que quieren acceso instantáneo a la hierba. Pero, una vez que llega el momento de cosechar el cilantro, debes tener cuidado cuando se trata de recolectar las hojas y los tallos, o podrías terminar matando accidentalmente tu planta.
Si planea comer sus hojas y tallos, debe cosecharlos cuando la planta esté madura, pero también antes de que el cilantro tenga la oportunidad de florecer. Una vez que el cilantro florece, las hojas y los tallos se vuelven más amargos. Y, ¿cómo cosechas el cilantro para que vuelva a crecer para que lo disfrutes nuevamente? A continuación se presentan algunos consejos fáciles para asegurarse de que pueda cosechar cilantro durante todo el verano.
Lista de Materiales
Cosechar cilantro es fácil y no necesita muchos materiales. Todo lo que se necesita es:
- Un par de tijeras regulares
- Una planta de cilantro completamente desarrollada
Cuándo cosechar
Desea asegurarse de que su cilantro esté listo para la cosecha. Una planta de cilantro puede tardar de seis a ocho semanas en madurar. Asegúrese de que su planta alcance de 4 a 6 pulgadas antes de comenzar a cortar; quiere que sea lo suficientemente fuerte para seguir creciendo.
Sin embargo, a menos que quieras que se atornille para poder recolectar las semillas, no le des demasiado tiempo a tu cilantro para que crezca antes de recortarlo. Para saber si su planta está a punto de brotar (ir a la semilla), esté atento a su tallo central principal. Si nota que se espesa y crece rápidamente, su cilantro se echará pronto.
La temperatura juega un papel clave en la rapidez con la que florece el cilantro. Dado que el cilantro es un cultivo de clima fresco, los jardineros en climas más cálidos pueden notar sus flores de cilantro más rápidamente. Si le preocupa que sus plantas florezcan demasiado pronto, puede comprar semillas que se cultiven especialmente y que estén etiquetadas como de "floración lenta", como la variedad Leisure. O, si es posible, mueva sus plantas a un área más fresca.
Cómo cosechar
¡Cosechar tu cilantro es simple! Simplemente use sus tijeras para ahuecar la sección superior de su cilantro. Esto incluirá las hojas y una pequeña porción del tallo.
Debe tener cuidado de no cortar demasiado, ya que esto podría causar que su cilantro muera o no vuelva a crecer. Pero podar el cilantro puede ser bueno para la planta, ya que le permite volver a crecer más completamente y te permite tener una gran cantidad de la hierba a mano. Pero recuerda dejar de 1 a 2 pulgadas por encima del suelo para que la planta vuelva a crecer.
Otro consejo para aprovechar al máximo su planta de cilantro es que puede racionar las secciones de la planta. Dependiendo del tamaño de sus plantas y de la cantidad que necesite usar, puede hacerlo separando su cosecha en cuartos. Esto significa que cosechará las hojas y los tallos de una sola sección de la planta a la vez.
De esta manera, solo cortará de un área de la planta cada vez que coseche. Esto le da tiempo a las secciones para que vuelvan a crecer entre los recortes y puede ayudarlo a cosechar más regularmente, ya que estará recortando las secciones en diferentes momentos.
Puede cosechar de la mayoría de las plantas de cilantro aproximadamente una vez por semana, ya sea que use el método de rotación/seccional anterior o no. En ese momento, la planta debería haber vuelto a crecer en sus tallos y hojas suficientes para que puedas cortarlas nuevamente. También puede seleccionar algunas hojas según sea necesario, pero recuerde que permitir que sus plantas de cilantro crezcan más de 6 a 8 pulgadas puede alentar la floración.
Consejos y trucos
- Puedes mantener la floración a raya recortando la planta para que los tallos queden solo de 1 a 2 pulgadas por encima del suelo después de la cosecha.
- Con el tiempo, a medida que trabaje con cilantro, tendrá una idea de cuándo cortarlo, cuánto tiempo dejarlo y cuándo se echará a perder.
- Puede asegurarse de tener suficiente cilantro a mano plantando varios racimos o grupos en diferentes momentos durante los meses de verano. De esta forma, tendrás suficiente cilantro a mano si tus plantas tienden a florecer antes de lo que te gustaría.
- También puedes desenterrar toda la planta si quieres. Las raíces de cilantro son un alimento básico en la cocina tailandesa.
Para resumir
El cilantro, o cilantro, es una excelente hierba para cultivar, especialmente porque vuelve a crecer en poco tiempo. ¡Cultivar tu propio cilantro y aprender a cosecharlo te da la libertad de usarlo en tu cocina cuando quieras! Y recuerda, también puedes guardar las semillas de cilantro de tu planta para agregarlas a tus comidas. Incluso es posible que pronto decidas que quieres construir un jardín de hierbas para tener un montón de plantas diferentes disponibles para darle vida a tu cocina.
Si bien el momento puede ser complicado, además de asegurarse de estar al tanto de la cosecha, ¡vale la pena cuando se da cuenta de que puede recolectar cilantro directamente de su jardín para esas cenas de última hora!