Saber cuándo cosechar calabazas de invierno, como calabazas y otras, puede significar la diferencia entre almacenarlas durante todo el invierno y ver cómo se echan a perder. Si las calabazas se cosechan y almacenan adecuadamente, puede disfrutarlas durante muchos meses. El truco está en observar las señales y señales para saber cuándo cosechar las calabazas de invierno.
Sepa cuándo cosechar calabazas de invierno
Tanto la calabaza de invierno como la de verano necesitan temperaturas cálidas para crecer. Pero a diferencia de la calabaza de verano, que se recolecta cuando aún está bastante inmadura para que sus cáscaras estén tiernas y sus semillas sean pequeñas, la calabaza de invierno debe madurar en la vid y madurar por completo. Darles este tiempo extra en la vid asegura que la corteza se endurezca, lo que los hace fáciles de almacenar si se mantienen frescos.
Tipos de calabaza de invierno
Hay muchos tipos de calabaza de invierno. Piense en todas las calabazas de otoño que adornan la mesa de Acción de Gracias. Estos son los típicos calabacines de invierno e incluyen:
- Bellota
- Butternut
- Calabazas
- Calabaza espagueti
También hay muchos otros tipos de calabaza que se consideran calabazas de invierno, incluidas las variedades tradicionales que no se encuentran en la tienda de comestibles promedio. Las calabazas de invierno son fáciles de cultivar a partir de semillas, y cultivar variedades tradicionales e inusuales es solo parte de la diversión.
Temporada de crecimiento
Al plantar calabazas de invierno, lea el paquete de semillas. La mayoría de los paquetes de semillas indican el número de días hasta la madurez. Este es el período promedio de tiempo desde la siembra hasta la cosecha. Es posible que su calabaza necesite unos días más o menos, pero saber lo que dice en el paquete de semillas puede darle una fecha aproximada para la cosecha.
Trate de cosechar calabazas en un día soleado y seco después de un período de clima seco. La calabaza será más fácil de cortar de las vides y estará lista para curarse o almacenarse. Si elige una calabaza y tiene un agujero notable, un punto podrido o una grieta en la cáscara, deséchela. No debe almacenarse.
Señales de que las calabazas están listas para la cosecha
Las calabazas necesitan días cálidos de verano para crecer y madurar. A partir del otoño, los frutos maduran y adquieren sus colores y tamaños característicos. Las calabazas de invierno generalmente muestran los siguientes signos cuando están listas para la cosecha:
- Calabazas :Busque calabazas que se hayan vuelto anaranjadas por todas partes. El tallo donde la calabaza se une a la cáscara debe estar seco. A veces, los pequeños zarcillos de las vides cerca del tallo están secos y enrollados. Corta el tallo cerca de la parte superior, dejando varios centímetros de tallo en la parte superior de la calabaza. La corteza debe ser muy dura. Si presiona la cáscara de una calabaza lista para cosechar con la uña del pulgar, probablemente no pueda perforar la cáscara. Una calabaza inmadura cede fácilmente bajo la presión de una uña.
- Calabacita Bellota, Butternut y Espagueti :Busque un cambio en la apariencia de la calabaza. Las frutas inmaduras tienen un aspecto brillante y brillante en la superficie. A medida que la fruta madura, tiende a adquirir un brillo opaco.
Curado de calabaza para almacenamiento a largo plazo
Ciertas calabazas de invierno, como las calabazas, necesitan alrededor de 10 días almacenadas en temperaturas cálidas de alrededor de 85 grados antes de trasladarlas al almacenamiento a largo plazo. Este proceso, conocido como curado, le da tiempo a la cáscara para que se endurezca aún más, lo que protege la pulpa nutritiva dentro de la calabaza y evita que se pudra. Las calabazas curadas correctamente se pueden almacenar durante muchos meses en un sótano, sótano u otras condiciones frescas.
Las calabazas bellota, moscada y espagueti no se benefician de un período de curado. La calabaza bellota en realidad puede comenzar a estropearse si intenta curarla a temperaturas de 85 grados como una calabaza. En su lugar, elija un día seco y soleado para cosecharlos y guárdelos inmediatamente. Almacene en una sola capa en una caja en un lugar fresco y oscuro, como un sótano o un sótano. Si solo tiene unos pocos, puede colocarlos en el refrigerador hasta que esté listo para usarlos.
Qué hacer con una cosecha abundante
Si ha cosechado su calabaza de invierno y hay tanta que se pregunta cómo podrá comerla toda alguna vez, hay otras opciones además de esconderla en el porche de un vecino. Muchas despensas de alimentos y bancos de alimentos locales aceptarán productos frescos de la huerta. Plant a Row for the Hungry y Ample Harvest son dos grupos sin fines de lucro que también pueden conectarlo con lugares ansiosos por donaciones de vegetales frescos.