Si disfrutas cocinando, nada supera el sabor de las hierbas aromáticas frescas en tus platos. El perejil es ideal para huertos caseros, ya que ocupa poco espacio y es muy versátil. En esta guía experta de unComo.com, te explicamos cómo cuidar el perejil de forma sencilla y efectiva.
Pasos a seguir:
Para empezar, consulta nuestro artículo sobre cómo plantar perejil en casa. Estos son los primeros pasos esenciales.
Una vez plantado (ideal en primavera), riega con frecuencia cuando la tierra esté seca, pero evita el encharcamiento. En verano requiere más agua que en invierno.
Proporciona luz indirecta; evita el sol directo. La sombra parcial es ideal para su crecimiento saludable.
El perejil no tolera heladas. En invierno, trasládalo al interior para protegerlo.
Cuando florezca, pódalo inmediatamente: si no, se secará y morirá. No uses las flores en cocina; su sabor amargo arruinará tus platos.
Poda mensualmente, eliminando hojas secas para fomentar un crecimiento sano. Recoge y usa las hojas regularmente; de lo contrario, la planta puede debilitarse y morir.
Incorpora el perejil en recetas como merluza con salsa de perejil, albóndigas de carne y patata, o la clásica salsa chimichurri argentina y uruguaya.