Las cosas diminutas están en todas partes en este momento:alimentos diminutos, jardines diminutos, juguetes diminutos y plantas diminutas se están apoderando de Instagram y Etsy. La jardinería comestible también está recibiendo más y más amor en estos sitios. ¿Y qué si pones los dos juntos? Estas pequeñas frutas y verduras (a menudo variedades enanas o híbridos) son fáciles de cultivar en su patio trasero o en recipientes junto a la ventana de su cocina. Encuentra las variedades que te hacen decir "¡TAN LINDO!" ¡y sigue creciendo!
Fresas Silvestres
Las fresas silvestres, también conocidas como fresas alpinas, son mucho, mucho más pequeñas que las fresas que ves en la tienda de comestibles. La planta presenta hojas grandes y lobuladas y tallos altos que sostienen la fruta por encima del follaje. Hermosas flores blancas aparecen en la primavera y la fruta aparece durante los meses de verano. Cuidado:a los ciervos y conejos les encanta mordisquear estas plantas, así que coloca una cerca o una red alrededor para protegerlos.
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Cebollas Perla
Cebolla perla (Allium ampeloprasum ) son las adorables cebollitas que a menudo ves en los guisos. Estas mini cebollas generalmente solo crecen hasta una pulgada de diámetro. Crecen de manera similar a las cebollas de tamaño completo, pero esta variedad madura más rápido, por lo que puedes disfrutarlas antes.
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Bayas de kiwi
Merienda estos kiwis bebés como si fueran uvas. Llamadas kiwi bebé o bayas de kiwi, estas pequeñas frutas parecen kiwis sin la piel gruesa y marrón. Están llenos de vitamina C y se comen mejor cuando están ligeramente suaves al tacto.
Patty Pan Squash
Solo una pequeña variedad de calabaza de verano, la calabaza patty pan (o, a veces, llamada calabaza vieira) generalmente se cosecha cuando tiene entre dos y cuatro pulgadas de ancho. Las calabacitas tienen forma de platillos voladores y tienen un sabor suave, similar al calabacín. Su forma y tamaño pequeños y distintivos los hacen divertidos para jugar en la cocina.
Zanahorias Thumbelina
Estas zanahorias se cosechan cuando tienen el tamaño de una pelota de golf. 'Thumbelina' es una variedad corta y robusta y no tiene la forma cónica clásica que tienen la mayoría de las zanahorias. La piel de esta variedad es muy suave y no es necesario pelarla antes de comerla.
Berenjenas de cuento de hadas
Estas berenjenas en miniatura son adorables y tienen tanto sabor como una berenjena de tamaño completo. Las berenjenas 'de cuento de hadas' están listas para ser cosechadas cuando miden de cuatro a cinco pulgadas de largo y se destacan por su piel estampada de color púrpura y blanco. Se desarrollan muy bien en contenedores y crecen mejor a pleno sol.
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Cucamelones
Los cucamelones son las frutas que probablemente no sabías que existían pero que definitivamente necesitas comenzar a cultivar. Parecen pequeñas sandías, pero saben a una mezcla de limas y pepinos. No solo se ven lindos, sino que también están llenos de antioxidantes y vitaminas que les han valido el título de "superalimento".
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Pimientos Miniatura
Los ha visto en el pasillo de productos, pero ¿sabía que puede cultivarlos usted mismo? Los pimientos morrones en miniatura son solo una variedad enana y se pueden iniciar fácilmente desde la semilla. A estos pequeños les va muy bien en contenedores, pero mantén los contenedores en alto para evitar que los conejos hambrientos los prueben.
Kalettes
Kalettes, o coles de col rizada, son un híbrido de col rizada y coles de Bruselas. Los pequeños cogollos de follaje son mucho más fáciles de manejar cuando se cocinan y se pueden comer crudos o cocidos. Solo en el mercado desde 2014, ya hay tres variedades disponibles con tiempos de cosecha ligeramente diferentes.
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