¡Feliz viernes! Bienvenidos a otra edición de Food Waste Friday. Cada viernes participo con The Frugal Girl y Simply Being Mum para compartir cómo reducimos el desperdicio de alimentos en casa. Desde mis años universitarios, soy consciente del impacto ambiental del desperdicio alimentario, y este ritual me ayuda a controlarlo de forma efectiva.

Siempre me sorprende cuando nuestras entradas son breves. Estoy vaciando la despensa antes de la llegada del bebé (solo 23 días hasta la fecha probable de parto). Hice un mini ayuno fiscal, aunque no reduje gastos en el supermercado. Aun así, liberamos espacio y me sentí satisfecha.

Así lo logramos esta semana:

Éxitos en la reducción de desperdicio

1. Tallos de brócoli en sopa

Las sopas secas en caja son mis favoritas para abastecerme en Home Goods y T.J. Maxx, a menudo en liquidación por menos de 2 USD. Encontré una mezcla de 13 frijoles en la despensa y la preparé. ¡Congelé la mitad para después del parto!

Usé un tallo de brócoli sobrante, lo corté y lo cociné a fuego lento con los frijoles en lugar de carne. Así minimicé el desperdicio y los costos con una comida vegetariana nutritiva.

Pérdidas en la reducción de desperdicio

2. “Magdalenas” de bayas

Estoy perfeccionando una receta con arándanos silvestres congelados. Intenté muffins veganos para el desayuno, pero no salieron bien. Mi marido probó unos pocos, pero no convencieron. Permanecieron en la nevera demasiado tiempo.

Desperdiciar experimentos duele, pero es parte del proceso. Pronto tendré una receta perfecta de arándanos silvestres.

3. Otra fresa mohosa

¡Cuarta semana con fresas mohosas! En temporada, son económicas y abundantes, pero basta una para estropearse si no vigilamos.

¿Cómo te fue esta semana con el desperdicio de alimentos?