Aprender a cultivar alcachofas es una de las mejores formas de disponer de este nutritivo alimento durante todo el año. Cultivar los tuyos te asegura que tienes productos orgánicos que son menos costosos pero llenos de sabor y nutrición.
Aprende a cultivar alcachofas
Las nuevas variedades de alcachofas han abierto la puerta para que las personas de toda América del Norte cultiven este cultivo de clima cálido que alguna vez fue único. Consulte con su tienda de jardinería local para averiguar qué variedades funcionarán mejor en su área.
Puede comprar plantas precultivadas en su vivero local o puede comenzar con semillas de alcachofa en el interior. Si planeas sembrar semillas en el interior, dales al menos dos meses, hasta tres meses, para que germinen y crezcan en el interior antes de acondicionarlas para el exterior. Una vez que las plantas alcanzan entre cuatro y cinco pulgadas de altura, puede comenzar a acondicionarlas al aire libre colocándolas al aire libre durante unas horas cada día. Alargue gradualmente el tiempo que las plantas están al aire libre. No coloque estas plantas al aire libre hasta que haya pasado la amenaza de heladas en su área.
Una vez que esté listo para plantar las alcachofas, siga estos consejos:
- Seleccione una ubicación para las plantas que reciba pleno sol. Las plantas necesitan seis o más horas de luz solar cada día.
- Evite que las plantas más altas den sombra a las alcachofas.
- Revise la mezcla de tierra. Para obtener los mejores resultados, asegúrese de que la composición del suelo tenga un nivel de pH de entre 6,5 y 7,0. También necesita un suelo rico en nutrientes. Si su suelo no cumple con estos requisitos, puede ayudar agregar suelo rico en nutrientes adicional al área y usar material de compost.
- Lo mejor es un suelo bien drenado. Las alcachofas necesitarán que sus raíces permanezcan húmedas, pero el agua debe drenarse fácilmente según sea necesario.
- Agregue fósforo y potasio al suelo si es posible. Puede obtener esto de un buen material de compost o su vivero local le ofrecerá opciones.
- Debe plantar alcachofas al menos a tres pies de distancia en hileras. Dele a cada planta al menos cinco pies de espacio para permitir que la planta crezca hacia afuera.
- Cubre las plantas de alcachofa con mantillo después de colocarlas en el suelo. Esto ayudará a mantener las raíces de las plantas húmedas pero no demasiado mojadas.
Recolectando Alcachofas
A medida que avanza el verano, notará que comienzan a formarse brotes en las plantas de alcachofa. Observa estos cogollos con atención ya que son una clara señal de cuándo cosechar la planta. Debes cosechar las alcachofas antes de que se abran los capullos. Todavía deberían ser verdes y tener una estructura sólida.
En la mayoría de las variedades de alcachofa, puedes cosechar las plantas de forma continua durante todo el verano. El cogollo central de cada planta suele ser el que madura más rápido. Luego, es probable que veas brotes más pequeños que se abren alrededor del exterior del brote central. Trate estos brotes laterales de la misma manera que lo haría con los más grandes.
¿Perenne o Anual?
Cada variedad de alcachofa difiere ligeramente en cuanto a si estas plantas volverán a florecer o no al año siguiente. Si vives en climas más fríos, es poco probable que las alcachofas regresen al año siguiente. Por lo tanto, no es necesario tomar medidas después de la cosecha.
Sin embargo, para aquellos que viven en regiones más templadas, las plantas de alcachofa pueden reducirse durante los meses de mediados a finales del otoño. Estas plantas deberían volver a crecer la próxima primavera.
Si vive en las zonas climáticas 8 a 10, no necesita colocar ningún tipo de material sobre las plantas. No necesitan protección de invierno. Aquellos en las zonas climáticas 4 a 7 se beneficiarán de la cobertura de invierno. Use un montículo de pino o dos o tres capas de hojas para agregar protección a las plantas.
En primavera, retire la protección de invierno a menos que se haya compostado. Prepare el suelo circundante comprobando su nivel de pH y agregando más material de compost si es necesario. Una vez que sepa cómo cultivar alcachofas, el proceso será fácil cada año.