Si bien el aceite de coco orgánico gana popularidad rápidamente, muchas personas se preguntan si es una opción saludable o si el alto contenido de grasa lo hace poco saludable. Es importante recordar que no todas las grasas son iguales y, a los ojos de la mayoría de los expertos en nutrición, el aceite de coco no es una opción poco saludable.
Lleno de grasa
De hecho, el aceite de coco está lleno de grasa. Sin embargo, los defensores del aceite de coco señalan que ha sido un alimento básico en muchos países tropicales donde las enfermedades cardiovasculares prácticamente no existen. Además, un estudio del Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition sugiere que el aceite de coco puede aumentar el colesterol HDL (el bueno), mientras que un estudio de la Universidad Federal de Alagoas en Brasil sugiere que el aceite de coco en realidad está asociado con la pérdida de peso.
El aceite de coco no contiene colesterol. Sin embargo, todavía contiene grasas saturadas (que no son saludables) y, por lo tanto, debe usarse con moderación, como parte de una dieta saludable. Algunos expertos en salud, como el Dr. Oz, sugieren que una o dos cucharadas al día pueden tener un efecto beneficioso. Por supuesto, nunca debe cambiar sus hábitos alimenticios ni agregar suplementos a su dieta sin hablar primero con su médico.
Orgánico versus no orgánico
Algunas personas creen que la versión orgánica de alguna manera debe ser mejor para ellos que el producto no orgánico. En general, la literatura publicada carece de evidencia sólida de que los productos orgánicos sean más nutritivos que los no orgánicos. Dicho esto, muchas personas se sienten más cómodas con el hecho de que los productos orgánicos generalmente pasan por un régimen de procesamiento más suave y no incluyen pesticidas, productos químicos o aditivos en el producto terminado.
¿Importa el procesamiento?
Con productos no orgánicos, el proceso de fabricación puede incluir secado/ahumado para extraer el aceite. El procesamiento también puede incluir refinación/purificación, blanqueo y la adición de aditivos como lejía, según Natural News.
Con el aceite de coco orgánico, es poco probable que haya pasado por tanto procesamiento para hacer el aceite de coco. Por otra parte, el aceite de coco que se produce utilizando copra (coco crudo) de buena calidad es transparente y tiene un "buen" aroma, por lo que la calidad del aceite de coco (y si se ha producido con métodos tradicionales) es importante, ya sea es orgánico o no orgánico.
El aceite de coco virgen (sin refinar, de alta calidad) puede retener más fitonutrientes, antioxidantes y fitoesteroles, que protegen el corazón y tienen otros beneficios para la salud.
Una opción saludable
En el caso del aceite de coco, algunos aceites no orgánicos parecen tener una eficacia comparable (particularmente los aceites vírgenes o de coco que se producen con métodos tradicionales). Puede haber muchos beneficios para la salud del uso de aceite de coco orgánico sin refinar.