No existe una hoja de ruta para luchar contra el cambio climático, pero recuperar algunas viejas tradiciones podría ser una forma de que todos nosotros hagamos nuestra parte. Green America, una organización sin fines de lucro enfocada en el consumismo ético, se centró en el jardín de la victoria cuando buscaba formas de ayudar a más personas a involucrarse activamente en una solución al calentamiento global. Los jardines de la victoria fueron especialmente populares durante la Primera Guerra Mundial y la Segunda Guerra Mundial, cuando la gente necesitaba complementar las raciones cultivando sus propios alimentos. Y necesitamos este concepto nuevamente, dice Green America, porque ahora lo que más necesitamos racionar son nuestras contribuciones al cambio climático.
"Cuando estábamos en guerra, queríamos que la gente cultivara frutas y verduras en casa para que hubiera más disponibles para las tropas en el extranjero", dice Todd Larsen de Green America. Él dice que hoy, los jardines de la victoria nos ofrecen una forma de "cultivar alimentos para nosotros y nuestras familias, y también ser parte de la solución climática".
El impacto del Jardín de la Victoria
Decenas de millones de personas plantaron jardines de la victoria durante ambas guerras mundiales, incluida Eleanor Roosevelt, quien plantó uno en el césped de la Casa Blanca. Durante la Segunda Guerra Mundial, estos jardines proporcionaban alrededor del 40 por ciento de las frutas y verduras del país. Según Green America, si pudiéramos producir tanto de nuevo en nuestros huertos familiares, podríamos tener un impacto positivo en el medio ambiente de forma colectiva.
Esto se debe a que cultivar sus propios alimentos significa que es necesario producir menos en las grandes granjas (lo que generalmente no es tan sostenible como lo puede ser la jardinería doméstica) y luego transportarlo a usted. Y cuando planta y cuida su jardín de manera sostenible, también puede ayudar a proteger el suelo, apoyar a los polinizadores y reducir su huella de carbono. Puede parecer que no haría mucha diferencia en el mundo al plantar sus propios tomates y frijoles, pero multiplíquelo por millones de jardines similares en todo el país y el mundo, y todo puede sumarse a un cambio significativo, como los jardines de la victoria. antes.
Mantener el carbono en el suelo
El dióxido de carbono es uno de los principales contribuyentes al efecto invernadero y se libera al aire cuando quemamos combustibles fósiles en automóviles, aviones y centrales eléctricas. Cuanto más dióxido de carbono hay en la atmósfera, más atrapa el calor del sol y ayuda a elevar la temperatura de la Tierra. Pero existen métodos naturales aquí en el suelo para eliminar ese dióxido de carbono del aire. Se llama secuestro de carbono, que básicamente significa tomar ese dióxido de carbono del aire y almacenarlo donde no pueda contribuir al efecto invernadero.
En lo que los científicos llaman el ciclo del carbono, las plantas son como aspiradoras de dióxido de carbono, succionándolo del aire y almacenándolo en sus tejidos. Cuando las plantas mueren, se convierten en materia orgánica en el suelo, que retiene el dióxido de carbono almacenado con la ayuda de miles de millones de hongos, bacterias y otras criaturas diminutas que viven allí. Green America cree que los jardines de la victoria climática pueden contribuir de manera importante a este proceso natural de captura de carbono.
"Si haces jardinería sin labranza en tu jardín, de modo que no estés excavando el suelo año tras año, en realidad tiene un gran impacto en términos de secuestro de carbono en el suelo", dice Larsen. Esto se debe a que cuando se altera el suelo, la materia orgánica se descompone más rápido y libera más dióxido de carbono al aire. El mantillo y el compostaje también aumentan la capacidad de su suelo para almacenar carbono; además, no necesitará regar tanto ni usar productos químicos como fertilizante o herbicida.
Le da un hogar a la vida silvestre
Con millones de jardines de la victoria climática en todo el país, la vida silvestre beneficiosa, como los polinizadores, tendría más alimento y hábitat que necesita para sobrevivir. "Todos estos años nos han enseñado que no queremos vida silvestre en el jardín, que los insectos son malos. Pero las plantas son la base de cualquier hábitat de vida silvestre", dice David Mizejewski, naturalista de la Federación Nacional de Vida Silvestre y autor de Cómo atraer pájaros, abejas y otros animales silvestres del patio trasero . Señala que aproximadamente nueve de cada diez insectos en su jardín no son plagas en absoluto. En su lugar, podrían ser mariposas, cuyas orugas proporcionan alimento esencial para las aves, o mariquitas, que comen las plagas que aparecen.
Además, muchas frutas y verduras que cultivarías en tu jardín, incluidos calabacines, pimientos, tomates y berenjenas, en realidad producen más cuando las abejas y otros insectos polinizan sus flores. Estos insectos luego ayudan a alimentar a las aves y muchas otras criaturas. Los jardines de la victoria climática pueden desempeñar un papel esencial en el mantenimiento de todo este ecosistema. Y cuando tiene un ecosistema saludable, puede confiar en menos pesticidas, fertilizantes y otros insumos externos que generan emisiones de carbono cuando se producen.
Cosechar tomates y otros productos de su propio jardín ayuda a reducir su huella de carbono. Una fuente de alimentos saludables e hiperlocales
Aparte de los beneficios ambientales, ¡también es bueno probar los frutos de tu trabajo! Si cultiva una planta de tomate, puede caminar a su patio trasero y elegir una para comer en lugar de conducir hasta la tienda de comestibles (que libera dióxido de carbono y otros gases de efecto invernadero nocivos). Los tomates en el supermercado podrían haber venido de una granja lejana (que requiere combustible para llegar a ti). El transporte representa alrededor del 11 por ciento de las emisiones totales de los alimentos, por lo que puede reducirlo a cero cultivándolos usted mismo, así como reduciendo otros creadores de carbono que usan las grandes granjas, como los fertilizantes sintéticos y los grandes tractores para sembrar y cosechar.
Larson señala que también hay beneficios psicológicos. "Descubrimos que las personas que están realmente involucradas en la jardinería, especialmente del tipo en el que realmente cuidan la tierra, hacen que las personas estén muy atentas cuando van al supermercado", dice. Si sabe exactamente lo que se necesita para cultivar un rábano, puede comenzar a valorar los rábanos en la tienda de manera diferente. Puede decidir usar partes de ese rábano que muchos tirarían (las hojas verdes hacen un gran pesto). Y si no puede cultivarlo usted mismo, puede optar por comprar orgánico o local si tiene la opción. Todas estas decisiones ayudan a reducir su huella de carbono, que es el nombre del juego.
El concepto del jardín de la victoria comenzó con el racionamiento de alimentos en la Primera Guerra Mundial, progresó hasta producir cantidades masivas de alimentos durante la Segunda Guerra Mundial y ahora puede ayudarnos a todos a luchar contra el cambio climático. Y como vimos durante esas guerras, cultivar incluso una pequeña parte de lo que comes puede marcar la diferencia cuando todos estamos juntos en esto. ¡Es hora de plantar!