La jardinería va más allá de sembrar semillas y regar: requiere planificación y dedicación. Ver más fotos de verduras.
Los supermercados ofrecen frutas y verduras de lugares lejanos como Chile o Sudáfrica, pero muchos prefieren cultivarlas en casa. Según la Encuesta Nacional de Jardinería de 2008, el 70% de los hogares estadounidenses participó en actividades de jardinería, con la horticultura como una de las más populares [fuente: Asociación Nacional de Jardinería].
Esta tendencia transforma los patios: una encuesta de la Sociedad Estadounidense de Arquitectos Paisajistas indica que casi uno de cada cinco paisajistas reemplaza céspedes por huertos comestibles [fuente: Sociedad Estadounidense de Arquitectos Paisajistas].
Aunque la horticultura gana adeptos, exige esfuerzo. "La jardinería de vegetales no es de bajo mantenimiento", afirma Jennifer Bartley, arquitecta paisajista y autora de American Potager.
Para principiantes y expertos, algunos vegetales son especialmente desafiantes. A continuación, los 10 más difíciles de cultivar y mantener en tu jardín.
Contenido- Coliflor
- Apio
- Maíz dulce
- Berenjena
- Lechuga de cabeza
- Zanahorias
- Melón
- Cebolla
- Camote
- Alcachofa
10: Coliflor
La coliflor, de la familia Brassica (como brócoli y repollo), es complicada por su larga temporada de crecimiento y preferencia por temperaturas frescas. No tolera calor extremo ni frío intenso: inicia temprano para madurar antes del verano, pero no tan pronto que sufra heladas. Su rango ideal es 18-26,5°C [fuentes: Universidad de Illinois Extensión Urbana; Bradley & Courtier]. Para cabezas blancas perfectas, blanquea cubriendo con hojas exteriores atadas hasta la madurez [fuente: Editores de Garden Way Publishing].
Además, es vulnerable a plagas como gusanos de la col (orugas verdes que devoran hojas) y enfermedades [fuente: Grupp]. Usa controles orgánicos: elimina gusanos manualmente o corta hojas con huevos [fuentes: Bartley; Bradley & Courtier].
9: Apio
Lograr tallos crujientes requiere suelo húmedo constante y riego frecuente [fuentes: Spencer; Editores de Garden Way Publishing]. Su ciclo es largo (120-180 días) y prefiere climas frescos, desafiante en veranos calurosos del Medio Oeste o Sur [fuente: Bartley]. Alternativa: apio de corte, por sus hojas.
8: Maíz dulce
Campos de maíz abundan, pero en casa exige decisiones clave. Evita cruzar superdulces con variedades de campo para no arruinar el sabor [fuente: Coolong; Bradley & Courtier]. Polinización eólica requiere bloques cuadrados de 15-20 plantas [fuente: Coolong, Ph.D., Universidad de Kentucky].
7: Berenjena
Sensibles a temperaturas y plagas como el escarabajo pulga, que agujerea hojas [fuente: Bartley]. Usa cubiertas de fila o pesticidas; orgánicos lo complican más [fuentes: Bartley; Coolong, Ph.D.].
6: Lechuga de cabeza
Fácil suelta, pero cabezas perfectas necesitan riego uniforme y evitan "empernado" (floración prematura por calor o días largos) [fuentes: Coolong, Ph.D.; Bradley & Courtier]. Precisa equilibrio sol/sombra [fuente: Mueller, Landmark].
5: Zanahorias
Requieren suelo suelto (mín. 15 cm), sin piedras que deformen raíces. Evita arcilla; prefiere humus o minerales. Usa camas elevadas si es necesario [fuentes: Mueller; Coolong, Ph.D.].
4: Melón
Larga temporada, espacio (1,2-1,8 m/planta), calor constante en días/noches/suelo. Vulnerable a fusarium y escarabajos [fuentes: Bradley & Courtier; Mueller]. Desafío en climas fríos.
3: Cebolla
Elige variedades por fotoperiodo: cortas (12 h luz) o largas (13-16 h). Planta en temporada adecuada [fuentes: Coolong; Ellis].
2: Camote
Tropical: >100 días cálidos, suelo tibio. Mejor en Sur; Norte usa camas elevadas y cubiertas [fuente: Ellis]. Rico en vitamina A y fibra [fuente: FDA].
1: Alcachofa
Mediterránea: perenne en climas suaves (N. California); anual elsewhere. Sensible a pulgones y virus [fuentes: expertos].
Investiga necesidades específicas para éxito. Publicado originalmente: 28 de octubre de 2009.