¿Qué son las cebolletas? Son un miembro de la familia allium, lo que los convierte en un pariente del ajo y la cebolla, y su sabor ligero, fresco y a cebolla es prueba de su lugar en esa familia picante y sabrosa. Además de ser deliciosos, también son bonitos, atractivos para los polinizadores y muy fáciles de cultivar.
Dónde Plantar Cebollino
Cultive cebollinos a pleno sol en un suelo promedio a rico y bien drenado. Si bien son bastante adaptables a una variedad de condiciones, las cebolletas crecen mejor en suelos uniformemente húmedos y ligeramente alcalinos. Esta no es una planta que resista bien las condiciones de sequía, por lo que necesitará agua adicional durante los períodos secos.
Las cebolletas también se pueden cultivar en contenedores, lo que le da un poco de flexibilidad, ya que puede mover un contenedor a un lugar donde haya un poco más de sombra, de modo que durante la parte más calurosa del día, las plantas no se pongan demasiado seco.
Y debido a que crecen tan bien en contenedores, las cebolletas también se desarrollan bien cuando se cultivan en interiores, ya sea en el alféizar de una ventana soleada o bajo luces de crecimiento. De esta manera, puedes tener cebolletas frescas durante todo el año.
Las cebolletas son una hierba perenne que crece bien en las Zonas 3 a 9.
Cómo cultivar cebollinos
Las cebolletas se pueden cultivar a partir de semillas o trasplantes en primavera. Si está sembrando cebolletas desde la semilla (¡lo cual es bastante fácil de hacer!), querrá sembrarlas en el interior bajo luces de seis a ocho semanas antes de la última helada primaveral si vive en un clima frío, o sembrándolas directamente al jardín tan pronto como la tierra sea viable.
Si siembra semillas de cebollino en el interior, tendrá que endurecerlas y luego plantarlas en el jardín después de la fecha de la última helada de primavera.
Las cebolletas se propagan con bastante rapidez y se pueden dividir fácilmente a principios de la primavera, por lo que si conoce a alguien que tenga cebolletas en su jardín, probablemente estará feliz de desenterrar un pedazo para usted, y esa es una manera fácil de obtener algunas plantas de cebolletas para su jardín sin tener que plantar semillas o comprar trasplantes.
Después de 3 a 5 años, la corona de la planta puede crecer demasiado y debe dividirse. Sabrás que es hora de hacerlo cuando el centro de la mata comience a verse desnudo.
Flores de cebollino
Las bonitas flores moradas de las cebolletas también son comestibles, además de ser un imán para las abejas y otros polinizadores. Son deliciosos espolvoreados sobre ensaladas y platos de verduras, o puedes usar flores de cebollino enteras para hacer vinagre de flor de cebollino.
Si dejas las flores, eventualmente se desvanecerán y comenzarán a formar semillas, adquiriendo una apariencia parecida al papel. Para mantener el jardín en orden, retire y abone los tallos de las flores, lo que también ayudará a dirigir la energía hacia las hojas y evitará que la planta se propague por todas partes a través de las semillas. Si desea cultivar semillas, deje los tallos de las flores que se vean más fuertes en la planta y coseche las semillas cuando las flores se vuelvan parecidas al papel.
Si la planta comienza a verse irregular en el verano, recorte todas las hojas de 2 a 3 pulgadas para obtener un nuevo crecimiento y podrá disfrutar de las cebolletas hasta que lleguen las temperaturas bajo cero.
Tipos de cebolletas para tu jardín
Hay dos tipos básicos de cebolletas que quizás quieras plantar en tu jardín. Ambos son miembros de la familia allium pero tienen apariencias y sabores ligeramente diferentes.
- Cebollino común son del tipo en el que la mayoría de la gente piensa:hojas finas, de cebolla y pequeñas flores de color púrpura. Florecen a fines de la primavera o principios del verano y se propagan de manera confiable en el jardín, pero tienden a comportarse bastante bien.
- Ajo cebollino tienen un sabor a ajo/cebolla y hojas más anchas y de color verde oscuro. También florecen a fines del verano y tienen flores blancas. Pueden ser un poco agresivos y volver a sembrar mucho, por lo que si no quiere cebolletas con ajo en todas partes, es una buena idea quitar las cabezas de las flores antes de que produzcan semillas.
Cultivo de cebollinos para obtener sabor y belleza
Ya sea que cultive cebollinos por sus hojas de cebolla o sus flores suaves y sabrosas, esta es una planta que va más allá de ser un simple comestible. Sus flores la hacen igual de cómoda en una cama mixta o en un borde, y también atraerá abejas y mariposas. Y aunque es fácil de cultivar, definitivamente vale la pena agregar al menos un grupo de cebollinos a su jardín.