¡El amado ingrediente que acentúa los sabores, realza los platos y agrega un aroma sorprendente a todas las comidas! Mejor que comprar ajo picado o clavos en el supermercado, es el placer de cultivar tu propio ajo. ¡La recompensa final de su arduo trabajo es calidad, ajo fresco al alcance de su mano! Úselo en la cocina, guárdelo en el congelador o compártalo con amigos. ¿La mejor parte? Cultivar ajo es fácil con algunos consejos notables.
¿Estás tratando de cultivar ajo y luchando por tener éxito? ¿Está planeando su jardín para la próxima temporada y quiere incluir ajo? Existen métodos y trucos para cultivarlo adecuadamente. ¡Eche un vistazo a estos cinco consejos para cultivar ajo y aproveche los beneficios!
1 – Elige el mejor tipo de ajo
Hay dos tipos diferentes de ajo:variedades de cuello duro y cuello blando. Es importante entender las diferencias entre los dos, para asegurarse de plantar el mejor ajo para su zona de rusticidad. Conocer las diferencias lo ayudará a decidir qué tipo de ajo se ajusta a sus preferencias de sabor.
En primer lugar, considere la zona de resistencia en la que vive. Las variedades de ajo de cuello duro prosperan en las zonas más frías, mientras que los de cuello blando (que se encuentran más comúnmente en las tiendas de comestibles) crecen mejor en las zonas más cálidas. Ambos ajos sobrevivirán en varios climas, sin embargo, seleccionar el que coincida con su zona dará como resultado un mayor éxito.
La otra diferencia entre las dos variedades es cuánto tiempo duran en almacenamiento. El ajo de cuello duro no se almacena bien ni dura tanto. El ajo de cuello blando es el mejor para almacenar, aguanta seis meses en el congelador.
Finalmente, otra diferencia entre los dos, que puede influir en su preferencia, es la fuerza del ajo. El ajo de cuello duro tiene un sabor más fuerte, lo que lo hace deseable para cocinar y lograr los sabores de ajo más intensos. Por otro lado, el ajo de cuello blando es conocido por su sabor más suave. Tenga esto en cuenta al seleccionar la variedad de ajo que desea plantar.
2 – Cultiva el ajo sin usar
¿Olvidaste usar tus dientes de ajo de la tienda y ahora están brotando? ¡Aprovecha!
Cuando su ajo no utilizado comience a crecer su propio escape de ajo, ¡utilice estos dientes para plantar más ajo! Primero retire la piel exterior, plantando cada diente a una distancia de cuatro a seis pulgadas. Use su dedo para empujarlos hacia el suelo y cubrirlos. Ta-da! ¡Tu ajo sin usar ahora está listo para crear ajo nuevo!
Consejo profesional: ¿Su ajo está brotando en el momento equivocado del año? ¿Es demasiado temprano/tarde para plantarlo? ¡Hay una forma en que puedes usar esto para tu beneficio!
3 – Plantar ajo en el mes adecuado
A diferencia de muchas verduras que requieren plantarse a principios de la primavera, ¡el ajo es una verdura de otoño e invierno! Las cebollas verdes, los chalotes, las cebollas blancas, los cebollines y otros miembros de la familia allium crecen mejor durante los meses más cálidos. ¡Ajo no!
Plante sus bulbos de ajo cuando llegue el otoño, generalmente a mediados de octubre. Las plantas de ajo prefieren esperar el invierno en su estado latente. Durante este tiempo, se preparan y desarrollan hasta que finalmente, después de nueve o diez meses, están listas para la cosecha.
Tenga en cuenta que el tiempo para plantar ajo varía según su zona. El ajo crecerá en casi cualquier lugar, y los de las zonas 5 a 7 son ideales para plantar a mediados de octubre. Sin embargo, si se encuentra en climas más cálidos, es mejor plantar en noviembre. Para climas más fríos, plantar a principios de septiembre le da tiempo a su planta para que se establezca antes de que las temperaturas bajen drásticamente.
4 – Usa mantillo en tu jardín
Para mejorar el desarrollo de tu ajo, otro gran consejo es usar mantillo en tu jardín. Organic mulches such as straw, leaves, grass, and even compost work to protect and promote your garlic plant’s growth.
Laying down mulch will create a barrier between your garlic and the freezing frosts and snows above the soil. Mulch also helps your garlic plant in the warmer months! In spring and summer, it protects your garlic by increasing the moisture in the ground. As well, having mulch in your garden beds prevents the spreading of weeds, keeping your garlic plant safe and happy.
5 – Cut off the Garlic Scape
As your plant matures in the warmer months, it will grow garlic scapes (stems and flowers). These scapes are edible and are great additions to soups, omelettes, meats, and other dinner dishes. If the scapes of your garlic plant are free to grow, flowers will form, which are also edible!
Even if you choose not to consume these parts, cut your garlic plant scapes off anyways. Trimming the garlic scape encourages your plant to focus its energy on increasing the size and health of the bulb. If your goal is to produce plump, fragrant garlic, then cut off those garlic scapes!
It’s important to note that only harneck garlic will produce scapes.
Grow, Garlic, Grow!
Growing garlic is easy, and with the aid of these five tips, healthy garlic is even simpler to attain! All you need to focus on is finding the right time to plant it and the type you want. Once it’s in the ground, encourage your garlic’s growth through the use of mulch, trimming, and proper care.
Just like that, you are a garlic gardener and can impress friends and family with fresh and delicious garlic tastes!
Have you ever grown garlic before? Comment below and let us know what your favorite tips and tricks are for improving your garlic harvest!