Los organismos modificados genéticamente, o OGM, están presentes en la gran mayoría de los alimentos procesados que se encuentran en la mayoría de las tiendas de todo el país. La Asociación de Fabricantes de Comestibles estima que entre el 75% y el 80% de todos los alimentos procesados disponibles en los estantes de las tiendas de comestibles contienen OGM. Esto dificulta las cosas para las personas que intentan averiguar qué alimentos contienen OGM, pero hay algunos problemas específicos que se deben tener en cuenta.
Las empresas no tienen que decírselo
Actualmente en los Estados Unidos, las empresas no están obligadas a decirle si hay OGM en los alimentos que venden. Las presiones para exigir el etiquetado de los OGM en los Estados Unidos a menudo han sido rechazadas debido a la "personalidad" legalizada de las entidades corporativas a través de los tribunales estadounidenses. Esta personalidad le ha dado a las corporaciones los mismos derechos de libertad de expresión que los seres humanos que viven y respiran. Estos derechos se extienden al derecho a no hablar, que ha sido invocado como base constitucional para rechazar el etiquetado obligatorio. Esto significa que nunca estará 100 % seguro de que una empresa utiliza OGM a menos que se lo indiquen.
Los OGM han sido prohibidos o etiquetados en muchos países. En estos países, puede saber fácilmente qué alimentos contienen OMG. Sin embargo, si vives en los Estados Unidos, tienes que hacer todo lo posible para encontrar esta información y es posible que nunca estés 100 % seguro.
Directrices para evitar los alimentos transgénicos
El USDA afirma que aproximadamente el 94 % de la soya y el 75 % de todo el maíz fabricado en los Estados Unidos está modificado genéticamente. El maíz transgénico se usa comúnmente como alimento para animales y en la producción de jarabe de maíz con alto contenido de fructosa. Según Sweet Surprise, una agencia de publicidad de jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa se encuentra en todo, desde productos horneados hasta yogur y frutas congeladas. La soya es una fuente de proteína comúnmente utilizada en alimentos veganos y vegetarianos.
Evitar los productos de maíz y soya que no están etiquetados explícitamente como 100 % orgánicos es un buen primer paso para evitar los OGM. De acuerdo con los estándares del Programa Orgánico del USDA, los alimentos orgánicos no pueden contener organismos genéticamente modificados. Sin embargo, una empresa aún puede comercializar un producto como si estuviera hecho de ingredientes orgánicos mientras usa algunos OGM. Si no está etiquetado como 100 % orgánico, es probable que solo contenga una mezcla de ingredientes agrícolas orgánicos y no orgánicos.
También hay una serie de iniciativas de etiquetado que brindan a los fabricantes la oportunidad de distinguirse como empresas libres de OGM. El Proyecto Non-GMO es una iniciativa de etiquetado voluntario que inspecciona los productos de las empresas para garantizar que estén libres de OMG.
Guías de compras que enumeran posibles productos OMG
Dado que las corporaciones no están obligadas a divulgar si usan OGM o no, los mejores recursos disponibles solo podrán decirle si las empresas potencialmente usar transgénicos. La Asociación de Consumidores Orgánicos ha creado una guía de compras que está disponible de forma gratuita y ofrece una lista de empresas que están verificadas como libres de OGM y empresas que potencialmente usan OGM. Se ponen en contacto con las empresas individualmente y preguntan sobre marcas específicas mientras crean esta guía. Las empresas que optan por no responder se colocan bajo el título "pueden contener ingredientes transgénicos".
Algunas marcas que potencialmente usan OMG
- Nestlé
- PepsiCo
- General Mills
- Coca Cola
- Bertoli
- Productos Heinz
- Granjas Pepperridge
Haz tu investigación
Al final, no existe una lista verificable, autorizada o completa de alimentos que contengan absolutamente OGM. Lo mejor que puede hacer es investigar la comida y tomar una decisión basada en lo que ve. La única certeza en este campo radica en los alimentos orgánicos y son la única forma de estar 100% seguro de que no estás comiendo transgénicos.