Los envoltorios de papel de arroz orgánico son para algo más que rollitos de primavera. Debido a que contienen arroz en lugar de trigo u otras harinas, los envoltorios no contienen gluten y se pueden usar para envolver todo tipo de alimentos orgánicos.
Hacer tus propios envoltorios de papel de arroz
Desafortunadamente, encontrar variedades preparadas comercialmente de envoltorios de papel de arroz orgánico es extremadamente difícil. Sin embargo, hacer tus propios envoltorios es un proceso bastante simple que no requiere ningún equipo especial. Mientras uses ingredientes orgánicos, tendrás envoltorios de papel de arroz orgánico.
Ingredientes
- 1 taza de harina de arroz orgánica
- 1/4 de cucharadita de sal
- 3/4 taza de agua
- Aerosol para cocinar antiadherente orgánico, como el aerosol Spectrum
Direcciones
- Tamiza la harina y la sal en un tazón mediano.
- Muy lentamente, agregue el agua a la mezcla de harina y sal, revolviendo constantemente a medida que se agrega el agua. Revuelva hasta que la masa esté extremadamente suave.
- A fuego medio, precaliente una sartén para saltear antiadherente de 5" cubierta con una capa delgada de aceite en aerosol. Precaliente durante cinco minutos.
- Vierta una cucharada de la masa en el centro de la sartén y rápidamente incline y gire la sartén para esparcir la masa rápida y uniformemente.
- Cocine la masa hasta que parezca seca, aproximadamente dos minutos. No es necesario voltear la masa:la capa será tan delgada que se cocinará rápidamente.
- Retire con cuidado el papel de arroz de la sartén y déjelo a un lado sobre toallas de papel para que se enfríe.
- Cuando esté listo para usar los envoltorios, vuelva a humedecerlos con un poco de agua.
Esta receta rinde 18 envoltorios.
Cocinar con los envoltorios
- Coloca los envoltorios sobre una superficie plana.
- Rellena los envoltorios con algunas cucharadas de tus ingredientes orgánicos favoritos.
- Dobla los dos extremos del envoltorio sobre el relleno y luego enróllalo.
- Mójese el dedo en agua y frote los bordes del envoltorio para sellar.
- Los alimentos envueltos en papel de arroz se pueden comer tal cual (si los ingredientes ya están cocidos) o freírlos hasta que estén dorados y crujientes.
Sugerencias de servicio
Algunas formas de usar sus envoltorios incluyen:
- Postre de manzana dulce - Rellene los envoltorios con manzanas orgánicas salteadas en mantequilla orgánica o aceite de coco y una pizca de canela. Freír los rollos en aceite de coco y rociar con miel orgánica.
- Rollos veganos asiáticos - Saltee tofu orgánico en dados con vegetales orgánicos aromáticos como cebolla, apio y zanahorias. Agregue una pizca de salsa de soya y un poco de cilantro orgánico. Rellena los envoltorios con el tofu y las verduras y enrolla.
- Rollos de pera y jengibre - Saltee rodajas de pera ecológica con jengibre cristalizado ecológico en un poco de mantequilla o aceite ecológico. Añadir nuez moscada orgánica fresca rallada. Enrollar en papel de arroz y freír. Espolvorear con una mezcla de canela y azúcar.
- Rollitos de gambas, jengibre rosa y aguacate - Marinar las gambas en una mezcla de aceite orgánico, vinagre de arroz y cilantro rallado durante unos 30 minutos. Gambas salteadas. Coloque un langostino en cada envoltura y agregue rodajas de aguacate, jengibre encurtido y hojas de cilantro. Enrollar y servir.
- Rollos de verduras ralladas y fideos de arroz - Zanahorias ralladas. Rebane las cebollas verdes. Picar finamente o rallar el repollo. Trozos de champiñones shiitake. Ablande los fideos de arroz. Mezcla las verduras con los fideos y agrega un puñado de cilantro. Añade unas cucharadas de vinagre de arroz, dos dientes de ajo picados y una pizca de sal. Cuando esté bien mezclado, enrolle en papel de arroz y sirva tal cual, o fría los rollos.
Salsas para Acompañar
Uno de los placeres de los rollos de papel de arroz es sumergirlos en una sabrosa salsa orgánica. Aquí hay algunas sugerencias para deliciosas salsas orgánicas para mojar:
- Salsa de maní - En una licuadora, combine ¼ de taza de mantequilla de maní orgánica, dos dientes de ajo, una cucharada de azúcar, tres cucharadas de salsa de soya, una cucharada de aceite de sésamo, ¼ de taza de agua y dos cucharadas de jugo de limón.
- Salsa picante dulce - En un tazón pequeño, combine un diente de ajo picado; ½ cucharadita de aceite de chile, tres cucharadas de salsa de soya, dos cucharadas de vinagre blanco y una cucharada de azúcar.
- Salsa de aceite de chile y vinagre de soja - En un tazón pequeño, mezcle cuatro cucharadas de vinagre blanco, dos cucharadas de salsa de soya y cuatro gotas de aceite de chile.
Usa tus envoltorios de forma creativa
Con un poco de creatividad y preparación, los usos de las envolturas de papel de arroz son infinitos. Adelante, encuentre sus ingredientes orgánicos favoritos y envuélvalos en envoltorios orgánicos. Te alegrarás de haberlo hecho.