Las flores comestibles más comunes (y más seguras) son la capuchina, el pensamiento, la violeta, la caléndula, el cebollino y la salvia. Estas flores se cultivan fácilmente sin el uso de productos químicos o pesticidas. Muchas rosas son deliciosas, pero debe asegurarse de que se cultiven orgánicamente. Una buena regla general es:si no puede identificar positivamente una flor como comestible, no la coma. Además, si tiene asma, fiebre del heno u otras alergias, no coma flores.
Nunca coma flores de un vivero, centro de jardinería o floristería; es probable que tengan residuos químicos que se concentran en las flores.
Pensamiento
Los pensamientos abarcan todos los colores del arcoíris, para que puedas divertirte decorando la comida. Planee una fiesta con meses de anticipación y cultive pensamientos que combinen con su decoración, su mejor atuendo o su color favorito. Su sabor es ligeramente mentolado. Pruebe esta flor horneada en una galleta, como aditivo para ensaladas o como guarnición de postre con sabor a gaulteria.
Capuchina
Las capuchinas son una de las flores más consumidas. La flor puede ser de color amarillo vivo, naranja o rojo, así como tonos apagados y bicolores. Tanto las hojas como las flores tienen un sabor picante y se comen mejor sin cocer. Agregue pétalos a las ensaladas, cubra un sándwich o haga un aperitivo picante.
Pruebe esta receta: poppers de capuchina
Rosa
Las rosas no solo se ven hermosas en un ramo, sino que combinan bien en algunos platos deliciosos. Las rosas pueden ser insípidas, dulces, perfumadas o ligeramente picantes. Picar los pétalos y mezclar con el azúcar. Déjalos en infusión durante una semana y utilízalos para repostería y postres.
Pruebe estas recetas:
Mermelada de Ruibarbo y Pétalos de Rosa
Pavlova de fresa, mango y rosas
Helado de Pétalos de Rosa
Borraja
Borraja las flores en forma de estrella prácticamente se caen de la planta cuando están listas para comer. Tienen un sabor suave a pepino que es delicioso en limonada.
Tulipán
Los tulipanes tienen un crujido maravilloso, especialmente en la base de los pétalos. El sabor varía de guisante a frijol. Use pétalos de tulipán como un sustituto bajo en calorías para papas fritas con salsa. Sin embargo, tenga cuidado:los bulbos de esta hermosa flor NO son comestibles.
Las rosas y otros claveles tienen un sabor dulce parecido al del clavo. No los coma enteros, retire los pétalos individuales. Infundir pétalos en agua para el té, o cubrir una galleta y queso con varios pétalos. Esta flor también hace un delicioso sorbete.
Caléndula
Caléndula 'Gema Mandarina' y los otros híbridos de Gem son las únicas caléndulas de buen sabor, con un sabor cítrico a estragón. Use pétalos en huevos rellenos o espolvoree sobre sopas o platos de pasta.
Pruebe estas recetas:
Vinagreta de Caléndula
Minicupcakes Flower Power
Galletas de caléndula de sello
Lila
Las lilas son otra flor variable, con sabor a hierba o un delicioso sabor perfumado. Úselo en platos de pollo y ensaladas de frutas o como una mejora de agua infundida.
Más variedades de flores comestibles
Nota :Utilice únicamente flores que se hayan cultivado sin pesticidas ni otros productos químicos.