El género Centaurea agrupa cuatro plantas perennes excepcionales para el jardín: Centaurea dealbata, Centaurea hypoleuca, Centaurea macrocefala y Centaurea montana. Estas se asemejan a las populares centáureas anuales, conocidas como botones de bachiller. Su nombre proviene de la mitología griega, donde una especie curó la herida en el pie del centauro Quirón.
Descripción: Presentan hojas grandes y tallos gruesos con flores similares a cardos. Nivel de cuidado: Fácil.
Cultivo: Prefieren sol pleno y suelos de jardín secos con buen drenaje.
Propagación: Mediante división de matas o semillas.
Usos: Perfectas en borduras o dispersas en el jardín; sus flores brillantes y cabezas de semillas ornamentales aportan color y textura.
Especies destacadas: Centaurea dealbata, o centáurea persa, ofrece flores rosa-púrpura vibrantes durante meses en tallos de 60 cm. Hojas grisáceas y peludas por debajo, verdes por encima; puede requerir trasplante ocasional. Centaurea hypoleuca florece de junio a agosto con flores rosa de 5-8 cm en tallos de 45 cm; hojas verde plateadas y atractivas cabezas de semillas. Centaurea macrocefala destaca por hojas grandes y tallos de hasta 1,2 m con flores amarillas como cardos; ideales frescas o secas, aunque su floración es breve. Centaurea montana, o cornflower montano, produce flores azul-cielo en tallos de 45 cm durante largo periodo; follaje joven plateado.
Nombre científico: Especies de Centaurea
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