Si alguna vez ha comido caupí o chícharos sureños, entonces ha comido frijolitos. Pueden llamarse guisantes de ojo negro, pero los "ojos" a veces son de color marrón o morado, lo que no hace que este guisante sea menos delicioso.
En este artículo, analizaremos el cultivo de los guisantes de ojo negro de California, la selección de los guisantes de ojo negro de California y el valor nutricional de los guisantes de ojo negro de California.
Los frijoles caritas son sensibles al frío, se pueden cultivar más fácilmente en el sur y, de hecho, pueden mejorar la calidad del suelo en el que se cultivan.
Los guisantes de ojos negros son plantas anuales tiernas. Dependiendo de la variedad, pueden ser plantas arbustivas o trepadoras. Las semillas de las variedades enanas suelen ser blancas con una mancha oscura (el "ojo negro") donde están adheridas a la vaina; a veces las manchas son marrones o moradas. Esta verdura también se llama "caupí", "guisante de campo" y "guisante del sur".
Nombre común: Guisante carilla de California
Nombre científico: Vigna unguiculata
Resistencia: Muy Tierno (cosecha antes de la primera helada)
En la siguiente sección, discutiremos cómo cultivar California Black-Eye Peas.
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