Si has probado el caupí o los chícharos sureños, ya conoces el sabor auténtico de los guisantes de ojo negro. Conocidos como guisantes de ojo negro, estos legumbre destacan por su punto negro característico, que puede variar en tonos marrones o morados sin restarles un ápice de su delicioso sabor.
En este artículo experto, exploramos el cultivo de guisantes de ojo negro de California, consejos para su selección óptima y sus impresionantes beneficios nutricionales.
Los frijoles carita, sensibles al frío, prosperan en climas cálidos del sur y, además, enriquecen la calidad del suelo donde se plantan, actuando como abono verde natural.
Los guisantes de ojo negro son plantas anuales tiernas. Dependiendo de la variedad, crecen como arbustos o enredaderas. Sus semillas, típicamente blancas con una mancha oscura (el "ojo negro") en la unión con la vaina, a veces presentan manchas marrones o moradas. También se conocen como "caupí", "guisante de campo" o "guisante sureño".
Nombre común: Guisante carita de California
Nombre científico: Vigna unguiculata
Resistencia: Muy tierno (cosecha antes de la primera helada)
En la siguiente sección, detallamos cómo cultivar guisantes de ojo negro de California con éxito.
Prueba:
- Huertos: cultive una cosecha completa de excelentes vegetales este año.
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