La variedad típica de berenjena para huertos domésticos produce frutos brillantes de color púrpura oscuro. Con sus flores moradas y frutos coloridos, las berenjenas embellecen cualquier jardín. Únicas entre las hortalizas por su textura carnosa y sabor intenso, son ideales para cocinar y un ingrediente estrella en muchas recetas. En este artículo experto, te guiamos paso a paso en el cultivo de berenjenas.
Acerca de la berenjena
La berenjena se cultiva como anual, con hojas grandes, peludas y de tono verde grisáceo. Sus flores en forma de estrella son de color lavanda con centros amarillos. Los frutos, largos, delgados o redondos en forma de huevo, varían en color: blanco cremoso, amarillo, marrón o morado, según la variedad. Alcanzan de 0,6 a 1,8 metros de altura. Las típicas de huertos caseros dan frutos redondeados con piel brillante púrpura oscuro; las asiáticas, frutos alargados con piel púrpura opaca. Pertenece a la familia de las solanáceas, emparentada con tomates, patatas y pimientos.
Nombre común: Berenjena
Nombre científico: Solanum melongena
Resistencia: Muy tierna (no resiste heladas)
Sigue leyendo para aprender cómo cultivar berenjenas con éxito.
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Cómo cultivar berenjenas
La berenjena suele ser larga y delgada, con un color profundo que realza cualquier huerto.Extremadamente sensible al frío, requiere temperaturas diurnas de 27-32°C y nocturnas de 21-27°C. Aunque se puede sembrar directo, toma unos 150 días hasta la cosecha. Recomendamos trasplantes iniciados 6-8 semanas antes de plantar afuera, 2-3 semanas tras el último riesgo de heladas.
Necesitan pleno sol y prosperan en suelos ricos en materia orgánica con excelente drenaje. Espacia las plantas a 45-60 cm. Mantén humedad uniforme del suelo para un crecimiento óptimo. En climas cálidos, cubre el suelo un mes después del trasplante para refrescar las raíces.
Cosecha de berenjenas
De trasplante a cosecha: 70-85 días. Recoge frutos jóvenes, firmes, brillantes y sin vetas marrones, antes de que la pulpa se vuelva dura. Corta con cuchillo afilado, ya que el pedúnculo es resistente.
Mejores variedades de berenjena
- Tycoon: cosecha a 54 días; tipo asiático con frutos esbeltos y morados.
- Bambino: 60 días; frutos pequeños redondos en plantas compactas de 30 cm; ideal para macetas y espacios reducidos.
- Victoria Hybrid: 61 días; italiana con piel púrpura intenso, frutos largos para rebanar.
- Dusky Hybrid: 62 días; para temporadas cortas, frutos ovalados delgados púrpura oscuro.
- Black Beauty: 80 días; frutos redondos púrpura oscuro clásicos.
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