Cultivar col rizada es más fácil que cultivar muchos de los otros miembros de la familia Brassica. Tolerante a la mayoría de las condiciones y libre de mantenimiento una vez plantada, la col rizada es una excelente adición a cualquier huerto.
Acerca de la col rizada
La col rizada es una verdura crucífera apreciada por sus hojas verdes. Todas las verduras crucíferas, incluidos el brócoli, el repollo, la coliflor, las coles de Bruselas, las coles y la col rizada, son en realidad de la misma especie:Brassica oleracea . Dentro de la especie, la col rizada es más similar a la col rizada, y los dos términos a menudo se usan indistintamente.
A diferencia de cultivar otras verduras crucíferas, cultivar col rizada es prácticamente sencillo. La col rizada crece bien incluso en suelos pobres y, por lo general, no se ve afectada por las muchas plagas del jardín, como los gusanos cortadores y los gusanos de las raíces, que plagan a otras brasicáceas. Un cultivo de clima fresco, la col rizada tolerará temperaturas bajo cero de hasta cinco grados Fahrenheit (-15 grados Celsius). De hecho, el sabor de las tiernas hojas tiernas mejora con algunas heladas fuertes. Aunque la col rizada es más tolerante al calor que muchas otras brasicáceas, los jardineros en climas muy cálidos obtendrán el mejor sabor cultivando col rizada muy temprano en la primavera o a fines del otoño.
Tipos de col rizada
Incluso entre la amplia variedad de la familia Brassica, la col rizada se destaca por su diversidad. Los jardineros cultivan col rizada no solo como alimento, sino también como cultivo ornamental o incluso como planta novedosa. Dado que cultivar col rizada es tan fácil, intente agregar algunos de los siguientes tipos de col rizada a su jardín:
- Col rizada vegetal: La col rizada comestible estándar y frondosa que se asemeja a las coles. Disfrute de las hojas anchas y planas de las variedades rusas como Red Russian, variedades escocesas agrupadas y de hojas rizadas como Blue Curled Scotch Kale , o hermosas variedades tradicionales como Lacinato.
- Col rizada china: También conocida como Gai Lan o brócoli chino, la col rizada china es más pequeña y más delicada que la col rizada vegetal estándar, y se parece más a las hojas de brócoli que a las coles.
- Col rizada ornamental: Si cultivas col rizada ornamental, será el primer estallido de color que adorne tus macizos de flores en la primavera y el último remanente en el otoño. Prueba el pavo real de color púrpura brillante y plumoso o Auroras boreales compactas y multicolores.
- Bastón Kale: Para la col rizada que es a la vez comestible y funcional, pruebe esta variedad novedosa. Recoge las hojas para comer a medida que crece, luego, en el otoño, cosecha el tallo alto para hacer tu propio bastón distintivo.
Cultivo de col rizada en el jardín de la casa
Preparación
Lo único que requiere la col rizada es un poco de espacio para crecer. Prepare los lechos de su jardín como lo haría con cualquier otra verdura, cultivando la tierra para que quede agradable y suelta para facilitar el desarrollo de las raíces. Kale crece bien en hileras individuales, en camas elevadas o como parte de un plan integral de cultivo intercalado. La col rizada es un buen compañero para hierbas como el ajo, el romero, la menta, la cebolla y el eneldo. Los rábanos, los tomates, la lechuga y los frijoles también aprecian la col rizada como vecino. Espere cosechar alrededor de dos libras (alrededor de un kilogramo) de col rizada por planta. Si desea tener col rizada fresca disponible durante la temporada de crecimiento, plante dos cultivos separados. Plante la primera cosecha muy temprano en la primavera, y la segunda justo cuando esté cosechando la primera.
Plantar
Si lo desea, puede sembrar semillas en el interior junto con sus otras verduras, pero la col rizada es tan resistente que realmente no es necesaria. Siembre las semillas directamente en el suelo a principios de abril, o tan pronto como se pueda trabajar el suelo. Separe las semillas tan juntas como dos pulgadas (unos cinco centímetros) o tan separadas como de ocho a 12 pulgadas. Siembre semillas a una profundidad de aproximadamente 1/2 a una pulgada, o aproximadamente a la profundidad de la punta de su dedo. Cubra ligeramente con tierra y riegue regularmente al menos hasta que las plantas estén bien establecidas.
Cosecha
Comience a cosechar la col rizada tan pronto como las hojas alcancen entre 15 y 20 cm (6 y 8 pulgadas) de largo. Arranca las hojas jóvenes directamente de la planta en crecimiento, como lo harías con la lechuga de hoja. Además de ser fácil de cultivar, la col rizada es una de las verduras más nutritivas que puede cultivar y es especialmente rica en vitaminas A, C y K. Disfrute de la col rizada cocida, en sopa o incluso como parte de una ensalada.