Las personas que buscan cecina orgánica certificada en Canadá tienen muchos tipos para elegir. Antes de decidir qué cecina comprar, deben entender cómo la certificación de carne orgánica en Canadá difiere de la certificación en los Estados Unidos.
Reglas canadienses de etiquetado orgánico
La Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos es la principal organización que certifica productos canadienses como orgánicos. El símbolo de esta certificación contiene las palabras "Canada Organic", más "Biologique", que es el equivalente francés de la palabra orgánico. Parecen dos colinas verdes con una hoja de arce asomándose por encima de ellas. Todos los productos con este logotipo en cualquier parte de sus etiquetas deben cumplir con las Regulaciones de Productos Orgánicos de Canadá, que se pueden encontrar en el sitio web de la Agencia de Inspección de Alimentos.
Canadá tiene una relación recíproca con los Estados Unidos con respecto a los productos orgánicos, por lo que puede haber algunos productos a la venta en Canadá que tengan el logotipo del USDA en lugar del canadiense y cumplan con los estándares orgánicos de los EE. UU.
Además, existen reglas para la redacción de las etiquetas de los productos, ya sea un producto vegetal, lácteo o cárnico, como la cecina. Estas reglas son las siguientes:
- Orgánico - Los productos con la palabra "orgánico" de manera destacada en el frente de la etiqueta o en el panel principal deben tener un 95 % de ingredientes orgánicos, lo que significa que provienen de fuentes certificadas, con agua y sal como excepciones.
- Contiene ingredientes orgánicos - Los productos que tienen al menos un 70 % de ingredientes orgánicos certificados pero menos del 95 % pueden mencionar el porcentaje exacto de estos ingredientes de manera destacada en la etiqueta del producto, pero no pueden incluirse como orgánicos sin este modificador.
- Lista de ingredientes - Los productos con menos del 70% de ingredientes orgánicos pueden tener la palabra orgánico en la lista de ingredientes solo para modificar los ingredientes. Por ejemplo, la etiqueta puede decir "tomates orgánicos" en los ingredientes si se trata de una salsa hecha principalmente con cebollas y pimientos que no están certificados como orgánicos pero los tomates sí lo están.
Comprar cecina orgánica certificada en Canadá
Hay docenas de lugares en la Web donde una persona puede comprar cecina orgánica y enviarla a Canadá, pero las personas que quieren comprar cecina orgánica en Canadá que se produce en Canadá tienen menos opciones. Algunas marcas disponibles son:
- Rancho XH:este rancho en la Columbia Británica vende cecina de búfalo orgánica y otros tipos de carne de bisonte orgánica. También se encuentran disponibles recorridos por el rancho de 800 acres.
- Dick Duff's:esta empresa de Ontario se especializa en lo que muchos considerarían cecina con sabor gourmet. Los sabores actuales de la compañía incluyen mostaza Dijon, vino tinto y romero, y chipotle dulce. Afirman que toda su cecina está hecha de carne de res 100% orgánica y sus productos están certificados como orgánicos en los Estados Unidos y Canadá.
Tenga en cuenta que la cecina para perros orgánica certificada aún debe cumplir con los requisitos de etiquetado orgánico.
Esté preparado para pagar más
La mayoría de las cecinas que se fabrican y venden en Canadá se pueden enviar fácilmente a los Estados Unidos, especialmente porque las cecinas, por naturaleza, se secan y conservan. Los estadounidenses que se enamoran de la cecina orgánica certificada en Canadá simplemente deben comunicarse con el fabricante y preguntar sobre la entrega en el extranjero. Tenga en cuenta que puede ser más costoso que enviar cecina desde cualquier lugar de los Estados Unidos simplemente debido al hecho de que el paquete tendrá que cruzar fronteras internacionales. Las leyes comerciales no restringen este tipo de envío en pequeñas cantidades.