El verano se siente como la temporada alta en el huerto, cuando los tomates, las calabazas y otras plantas de estación cálida están a toda marcha. Aún así, hay muchas verduras de otoño para plantar para mantener la productividad de su jardín. Si comienza a planificar y plantar a fines del verano, puede extender su cosecha de productos frescos del jardín hasta bien entrado el otoño e incluso el invierno cultivando cultivos de estación fría. Por ejemplo, intente sembrar cultivos de ensalada de crecimiento rápido para llenar rápidamente los lechos de verduras de verano más descuidados. Y muchos cultivos de raíces dulces como la remolacha y la zanahoria y los primos del repollo como la col rizada pueden continuar creciendo durante varias semanas después de la primera helada. Estos consejos te ayudarán a llenar tu mesa con muchas delicias de cosecha propia mucho más allá del calor del verano.
Todo es cuestión de tiempo
El secreto para cultivar abundantes verduras de otoño es el tiempo. Eso significa pensar un poco diferente porque tienes que planificar al revés. Comience con la fecha promedio de la primera helada de otoño de su área. Luego mire la cantidad de días para cosechar la verdura de otoño que desea cultivar. Encontrará ese número en el paquete de semillas o en la descripción del catálogo. Use el número de días hasta la cosecha para contar hacia atrás desde la fecha de la primera helada. Luego agregue dos semanas porque muchas verduras de otoño crecen más lentamente a medida que los días se acortan en otoño.
Aquí hay un ejemplo:si su primera helada de otoño ocurre típicamente alrededor del 31 de octubre y quiere cultivar rábanos 'desayuno francés', que maduran en unos 25 días, plántelos alrededor del 22 de septiembre. Sin embargo, en las Zonas 8-10, donde la helada rara vez es un desafío, puede plantar cultivos de hortalizas de otoño hasta diciembre.
Prepare el jardín
Prepare su jardín para las verduras de otoño para plantar. Primero, elimine los cultivos de jardín de bajo rendimiento, como los tomates enfermos, los guisantes que se han quemado por el calor o los que ya ha cosechado (maíz dulce, por ejemplo). A continuación, arranca las malas hierbas para que no roben la humedad y los nutrientes de tus nuevas plantas jóvenes. Finalmente, aproveche la cama de plantación abierta para incorporar una capa de compost bien descompuesto de 2 a 3 pulgadas para que sus verduras de otoño tengan un gran comienzo.
Empezar desde la semilla
Probablemente cultivarás la mayoría de las verduras para tu jardín de otoño a partir de semillas. Usa las semillas adicionales que no plantaste en la primavera o compra otras nuevas. Si comienza sus semillas al aire libre, plántelas un poco más profundas de lo que lo haría en primavera; el suelo suele estar más húmedo y frío una o dos pulgadas más hacia abajo.
Consejo de jardín de prueba: Si vive en un clima de verano caluroso, es posible que deba sembrar sus vegetales favoritos de temporada fría en el interior. A muchos les va mejor con aire acondicionado que con calor. Los conceptos básicos para comenzar con semillas son los mismos en otoño que en primavera:use una mezcla de inicio de semillas de alta calidad para obtener mejores resultados. Si reutiliza los recipientes que usó para sus semillas en primavera, lávelos en una solución de una parte de lejía por 10 partes de agua para matar cualquier organismo patógeno que pueda estar al acecho.
Cuidado del jardín en otoño
Es crucial mantener las plantas de hortalizas bien regadas durante los meses calurosos de julio, agosto y septiembre. La regla general es que la mayoría de los vegetales de jardín de otoño se desarrollan mejor con alrededor de una pulgada de agua por semana. Una vez que sus plántulas o trasplantes estén establecidos, intente darles un riego profundo a la semana en lugar de varios riegos más ligeros.
Es posible que su jardín ya tenga plagas y enfermedades, así que esté atento a los agujeros o manchas en las hojas de las plantas. Ocúpese de los insectos y las enfermedades con prontitud para minimizar el daño.
Prolongue su temporada de crecimiento más tarde hasta el otoño protegiendo sus plantas de las heladas. Cubra el jardín con una sábana vieja, una manta, una lona o una cubierta de hileras cuando se pronostiquen heladas.
Cultivos para Speedy Harvest
Obtenga la última explosión de su huerto con verduras de otoño para plantar que pasan de la semilla a la mesa en 40 días o menos. Sembrados en septiembre, los velocistas como la rúcula, la mostaza, la espinaca, los nabos y los rábanos rojos crujientes están listos para cosechar en poco más de un mes. Además, pruebe las bonitas verduras asiáticas, como tatsoi o mizuna, que crecen tan rápido que tendrá plantas pequeñas para agregar a los salteados y sopas solo tres semanas después de la siembra.
Las verduras de otoño más resistentes, la espinaca y la col rizada, a menudo crecen hasta bien entrado el invierno. Deje de cosechar hojas cuando llegue el clima helado. Cuando están protegidas por un manto de nieve o un túnel de plástico, las espinacas pueden sobrevivir el invierno y producir una oleada de hojas dulces a primera hora de la primavera.
Las mejores verduras de jardín de otoño
Muchas verduras de jardín de otoño prosperan en temperaturas frescas. Cuente con ellos para sobrevivir a las heladas ligeras si se les da alguna protección. Cuando compre semillas para vegetales de otoño, seleccione variedades con el tiempo más corto desde la semilla hasta la cosecha. En las Zonas 8 y 9, donde las temperaturas rara vez bajan de los 20 °F, muchas verduras de otoño crecerán durante todo el invierno.