Avanzando. Los precios de los alimentos están en alza con la gasolina. Ver más fotos de verduras. Entre abril de 2000 y abril de 2008, el precio por galón de gasolina regular sin plomo se duplicó con creces, de $1,50 a $3,44 [fuente:Oficina de Estadísticas Laborales]. Cuando aumentan los costos del combustible, se crea un efecto dominó que golpea las billeteras de los consumidores en más lugares que en la gasolinera.
Galería de imágenes de verduras
Caso en cuestión:comida. La gasolina más cara significa costos más altos para fabricar y transportar alimentos. Y en estos días, el maíz y la soja se utilizan para crear combustibles alternativos, por lo que también afecta el precio de los productos alimenticios que contienen esos dos vegetales. Con estas y otras fuerzas combinadas, un viaje a la tienda de comestibles hoy le cuesta mucho más que hace unos años. Una docena de huevos ahora cuesta el doble de lo que costaba en 2000, y la carne molida no se queda atrás [fuente:Oficina de Estadísticas Laborales]. A las cosas tampoco les está yendo mucho mejor en el pasillo de frutas y verduras. La lechuga iceberg ha subido un cuarto de 65 centavos a 90 centavos, y el mismo aumento se aplica a las manzanas Red Delicious [fuente:Oficina de Estadísticas Laborales].
En general, desde la primavera de 2007 hasta la primavera de 2008, el precio promedio de todos los bienes que compramos aumentó un 3,9 por ciento [fuente:Oficina de Estadísticas Laborales]. Puede parecer una cifra insignificante, pero gastamos más dinero en comida que en casi cualquier otra cosa. Los gastos de comida del estadounidense promedio consumen alrededor del 13 por ciento de todos los gastos [fuente:Oficina de Estadísticas Laborales]. Si lo que más le preocupa es el aumento de los precios de la gasolina, piénselo de nuevo. De hecho, gastamos alrededor de un 10 por ciento más de dinero en alimentos que en combustible [fuente:Oficina de Estadísticas Laborales].
Durante la Segunda Guerra Mundial, el gobierno de EE. UU. instó a las personas a convertir sus patios en "jardines de la victoria" para ayudar en la guerra. esfuerzo.
Para aliviar el aguijón de los precios más altos de los alimentos, algunas personas en los Estados Unidos están recordando los días de la Segunda Guerra Mundial y los jardines de la victoria. . Durante la guerra, el gobierno de los EE. UU. instituyó una política de racionamiento de alimentos para liberar suministros para las tropas en el extranjero. Como una forma de alentar al público estadounidense a cultivar sus propios alimentos y complementar las raciones, el Departamento de Agricultura estableció la campaña "Food Fights for Freedom". Los céspedes convertidos en los llamados jardines de la victoria se convirtieron en un símbolo patriótico de ayudar al esfuerzo de guerra en casa. Esto también provocó los primeros jardines comunitarios en espacios públicos que las personas cuidaban colectivamente. Para 1943, 20 millones de hogares habían establecido jardines de la victoria, suministrando más del 40 por ciento de los productos de la nación [fuente:Bentley]. Incluso la Casa Blanca organizó un jardín de la victoria de frijoles y zanahorias [fuente:Davis].
Aunque EE. UU. está en guerra hoy, algunos estadounidenses recurren a los jardines de la victoria por razones económicas, no patrióticas. En la página siguiente, averigüe si puede marcar la diferencia con los gastos de alimentación.
¿Cuánto dinero puedes ahorrar con la jardinería?
El precio por libra para cultivar sus propios tomates es de alrededor de 25 centavos, en comparación con $1,77 en la tienda. Comenzar un jardín en su jardín no es gratis, pero sin duda supera los crecientes costos de los productos al por menor. Por ejemplo, tome el tomate, que es el vegetal más popular para cultivar en casa. Cuatro plantas de tomate te costarían alrededor de $15. El rendimiento promedio de una fila de aproximadamente cuatro plantas es de 60 libras (27 kilogramos) [fuente:Universidad Estatal de Iowa]. De acuerdo con la Oficina de Estadísticas Laborales, el precio minorista actual por libra de tomates es de $1,77, mientras que los suyos solo cuestan alrededor de 25 centavos.
Ahorrará aún más con pimientos. Con una inversión de $12 en seis plantas, puede cosechar hasta 120 libras (54 kilogramos) de pimientos [fuente:Universidad Estatal de Iowa]. Eso baja el precio por libra de $2.37 en las tiendas a 10 centavos. El brócoli fácil de cultivar también cuesta menos de un tercio del precio minorista por libra, alrededor de 50 centavos en lugar de $1,37.
Con los recursos adecuados, puede satisfacer todas sus necesidades de vegetales en su patio trasero. Como vimos con los tomates, cultivar sus propios vegetales también tiene un beneficio significativo de ahorro de costos. Sin embargo, tendrías que seguir un régimen puramente vegetariano si quieres eludir por completo el aumento de los precios de los alimentos porque las facturas de alimentos de muchas personas contienen artículos que no son frutas y verduras. Y aunque las verduras cultivadas en casa son mejores para su cuenta bancaria, el grupo de alimentos más afectado por el combustible más caro es el de los lácteos. El USDA ha proyectado un aumento del precio del 3,5 % al 4,5 % en frutas y verduras, mientras que espera que los productos lácteos aumenten hasta un 6 % y que los huevos suban un 10 % [fuente:USDA].
Junto con los altos precios de los alimentos, la gente ha comenzado a cultivar sus propios productos debido al control de calidad y las preocupaciones ambientales. Aunque nadie rastrea la cantidad exacta de horticultores en los Estados Unidos, las organizaciones y tiendas de jardinería han informado constantemente un aumento en la actividad en los últimos dos años.
Una encuesta de la Asociación Nacional de Jardinería encontró que los jardineros aumentaron sus gastos en un 22 por ciento entre 2006 y 2007 [fuente:Gustin]. La Garden Writers Association también informó que las personas están gastando más de su dinero para el cuidado del césped en la horticultura:la horticultura ha pasado del cuarto al segundo lugar este año en esa lista [fuente:Marks and Johnson].
Así como el paisaje urbano ha cambiado desde los primeros días de los jardines de la victoria, también lo han hecho algunas de las formas en que las personas ahorran centavos y cultivan sus propias frutas y verduras. Lea sobre las técnicas modernas de jardinería de la victoria en la página siguiente.
Formas de cultivar
¿No quiere trabajar en el jardín solo? Pruebe la jardinería comunitaria. Por el dinero que gastaría comprando un par de cargas de verduras en el supermercado, los novatos pueden desarrollar sus propias parcelas de alto rendimiento. Un sitio web de jardinería estima los gastos iniciales de un jardín en $ 225 [fuente:Consejos de jardinería vegetariana]. Sin embargo, ese precio incluye las tarifas de alquiler del motocultor y un conjunto específico de herramientas, que es posible que no necesite. Además, para gastar menos, cultiva tu verdura a partir de semillas o, si vas a comprar una planta, selecciona una más pequeña o mediana.
Si el tiempo y el espacio son un obstáculo para ti, tienes otras opciones. La jardinería comunitaria, en particular, ha ganado popularidad recientemente:se estima que hay 10,000 en funcionamiento en los EE. UU. [fuente:Urban Gardening Help]. Esta forma de jardinería urbana transforma espacios públicos como un campo al lado de una escuela o en un vecindario en una parcela que muchas personas cuidan. Un jardín comunitario podría ser un buen lugar para que los principiantes en jardinería comiencen, ya que pueden recibir instrucción de otros voluntarios. Para obtener más información sobre ellos, lea Cómo iniciar un jardín comunitario.
Si vive en un apartamento o no tiene un jardín grande, considere la jardinería en contenedores . Como su nombre lo indica, puede cultivar diferentes frutas y verduras en casi cualquier contenedor de tamaño considerable, como un bote de basura, un cesto de lavado o un balde. En una maceta de 15 galones, puede cultivar dos brócoli, un pepino, un melón, un frijol y una planta de frijol lima [fuente:Rosen]. O puede usar varias macetas y ampliar la variedad. La jardinería en contenedores también funciona bien para cultivos temáticos. Por ejemplo, para hacer un jardín de pizza, combine tomate roma, pimiento y orégano en un recipiente [fuente:Rosen]. Para obtener más información sobre la jardinería en macetas, lea ¿Qué es la jardinería en macetas?.
Incluso puede llevar su jardinería al interior, si es necesario. Las plantas de cítricos crecen sorprendentemente bien en interiores en áreas luminosas. Dado que las variedades promedio son grandes y pueden abrumar un espacio, el Jardín Botánico de Brooklyn recomienda elegir especies enanas. Los cítricos familiares, incluidas las mandarinas y los limones Meyer, tienen la reputación de prosperar en el interior [fuente:Jardín Botánico de Brooklyn]. Las hierbas como la albahaca, el cilantro y la salvia también son opciones sencillas y sabrosas para la jardinería de interiores.
Para obtener más información sobre cómo poner en marcha su propio jardín de la victoria, visite los enlaces en la página siguiente.
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