El botón floral del cardo normalmente no se come. Ver más fotos de verduras. El cardo es similar a la alcachofa globo. De hecho, ambos son parte de la familia de los cardos. Sin embargo, con el cardo, son las hojas y los tallos de las flores, no el capullo de la flor, los que se comen y se presentan en las recetas de vegetales. En este artículo, hablaremos sobre el cultivo del cardo.
Acerca del cardo
El cardo es una planta perenne tierna que se cultiva como anual por sus tallos de hojas jóvenes, que se blanquean y se comen como el apio. Un miembro de la familia de las alcachofas, el cardo tiene las mismas hojas profundamente cortadas y cabezas de flores pesadas y con cerdas. El cardo, que crecerá en cualquier parte de los Estados Unidos, puede crecer hasta 4 pies de alto y 2 pies de ancho, por lo que necesitará mucho espacio en su jardín.
Nombre común: Cardo
Nombre científico: Cynara cardúnculo
Resistencia: Tierno (morirá con la primera helada)
En la siguiente sección, le mostraremos cómo cultivar cardos.
Prueba:
- Recetas de verduras:encuentre deliciosas recetas que incluyan cardo.
- Huertos:cultive una cosecha completa de excelentes vegetales este año.
- Jardinería:Respondemos a tus dudas sobre todo lo que procede del jardín.
Cardo en crecimiento
El cardo es una planta perenne tierna que se cultiva como anual por sus tallos de hojas jóvenes. Crece bien en cualquier parte de los Estados Unidos.
Plante cardo de trasplantes en el jardín en la fecha de la última helada en su área. Si está cultivando sus propios trasplantes a partir de semillas, comience en el interior de seis a ocho semanas antes de plantarlos en el jardín. Las nuevas plantas también se pueden iniciar a partir de retoños. El cardo prefiere pleno sol pero puede tolerar la sombra parcial. Crece rápidamente en cualquier suelo fértil y bien drenado. Los tallos de cardo pueden volverse muy duros, por lo que la planta se blanquea para mejorar el sabor y hacerla más tierna. Blanquee cuando la planta tenga alrededor de un metro de altura, de cuatro a seis semanas antes de la cosecha. Ate las hojas en un manojo y envuelva papel o arpillera alrededor de los tallos. O bien, forme una colina de tierra alrededor del tallo.
Cosecha de cardo
Coseche las plantas de cuatro a seis semanas después de blanquearlas. Córtelos a nivel del suelo y recorte las hojas exteriores.
Variedades de Cardo
Los dos más comunes son Large Smooth y Ivory White Smooth.
Prueba:
- Recetas de verduras:encuentre deliciosas recetas que incluyan cardo.
- Huertos:cultive una cosecha completa de excelentes vegetales este año.
- Jardinería:Respondemos a tus dudas sobre todo lo que procede del jardín.