El puerro (Allium ampeloprasum var. porrum) pertenece a la familia de las liliáceas, al igual que los ajos y las cebollas. Originario de Oriente Medio, se cultiva desde la antigüedad y hoy se consume en todo el mundo. Es fácil de plantar y mantener, con múltiples beneficios nutricionales y culinarios. En esta guía experta de unComo, te explicamos cómo plantar puerros paso a paso.
Pasos a seguir:
1. El puerro se puede cultivar en cualquier época del año. Dependiendo de la estación, obtendrás variedades de primavera, verano o invierno.
2. Lo ideal es sembrar en invierno en un invernadero a unos 13 ºC. Una vez que las plántulas se mantengan erguidas, trasplántalas a bandejas espaciadas, siempre en invernadero para preservar la temperatura óptima.
3. Cuando alcancen los 20 cm de altura, plántalas en agujeros profundos o en superficie llana. Mantén una separación de 20 cm entre plantas para un óptimo desarrollo.
4. Elige suelos ricos en materia orgánica que drenen bien, evitando encharcamientos que perjudican a los puerros. Incorpora estiércol bien descompuesto para potenciar su crecimiento saludable.
5. Tolera el frío, pero prospera mejor entre 15-20 ºC. Cultívalos al aire libre en meses cálidos para minimizar riesgos de heladas extremas.
6. Riega de forma moderada, evitando el exceso de agua que podría pudrir las raíces.
7. Airea el terreno regularmente, elimina malas hierbas y solo riega en periodos de sequía. Evita regar si hay lluvia para prevenir daños.