Esta semana reducimos el desperdicio de alimentos de manera efectiva. El budín de pan resultó ser una excelente opción para aprovechar el pan duro. ¡Una semana exitosa en sostenibilidad!
Cada viernes participo en Food Waste Friday, inspirado en blogs como The Frugal Girl y Simply Being Mum. Desde mis años universitarios, soy consciente del impacto ambiental del desperdicio alimentario, y esto me ayuda a controlarlo en casa.
Así gestionamos nuestro desperdicio esta semana:
1.
Budín de pan
A menudo dejo que el pan se endurezca demasiado. Lo veía acumularse cada viernes sin actuar, hasta que no estaba mohoso aún. Esta vez, lo remojé en kéfir durante una hora para ablandarlo y usarlo en budín de pan.
Seguí esta receta, sustituyendo la crema batida por kéfir (una compra impulsiva de Trader Joe's que sabe a yogur griego diluido). Funcionó perfectamente, aunque con crema habría sido más dulce. Preparé una versión reducida y usé salsa de caramelo comprada.
La salsa complementó idealmente el postre. Es una receta práctica para rescatar pan rancio, aunque no la repetiré adrede.
2. Fresas y espinacas congeladas
Congelé fresas y espinacas a punto de estropearse, como hice la semana pasada con naranjas y plátanos. Así salvamos frutas y verduras para batidos.
3. Chips de camote quemados
Quemé unos 10 chips de una batata que rindió 60. No es grave, pero lo documentamos. También reflexionamos sobre restos en platos: nos esforzamos en limpiarlos, aunque a veces descartamos bocados inevitables.
4. Imagen de la nevera
Sin foto esta vez por un virus estomacal; prioricé el descanso. ¡No os perdéis gran cosa!
¿Cómo os fue esta semana? ¡Comparte en comentarios o enlaza tu blog!