Hay distintos beneficios al usar novillas Holstein Jersey orgánicas para una granja lechera. En el pasado, el cruce de razas lecheras no se veía con buenos ojos. Hoy, sin embargo, los productores de leche se están dando cuenta de que el uso de cruces aumentará el rendimiento económico de sus operaciones. Este aumento puede ser un estímulo para los ganaderos que estén considerando la implementación de la producción lechera orgánica; y más granjas orgánicas solo pueden ser un beneficio para los consumidores.
Razas Lecheras
En América del Norte hay 11 razas de vacas lecheras que son las más utilizadas:
- Ayrshire
- pardo suizo
- canadiense
- Cinturón holandés
- Guernsey
- Holstein
- Jersey
- Kerry
- Ordeñando a Devon
- Ordeño Shorthorn
- Rojo noruego
También se utilizan otras razas, pero de todas ellas, la Holstein y la Jersey son las razas lecheras más populares en los Estados Unidos.
Beneficios de las novillas Holstein
Las Holstein, también conocidas como Holstein-Friesian, se originaron en Europa y se reconocen fácilmente por sus marcas distintivas en blanco y negro o rojo y blanco. Las vaquillonas se pueden criar cuando tienen 15 meses y su gestación es de unos nueve meses. En promedio, los Holstein viven alrededor de seis años.
De las muchas razones por las que algunos granjeros eligen usar Holsteins para su raza lechera, la principal razón es que los Holsteins producen más leche en promedio que la mayoría de las otras razas. Mejores ubres son otra característica preferida.
Beneficios de las novillas Jersey
Las vacas Jersey, entre las más antiguas de las razas lecheras, se originaron en la isla de Jersey, frente a la costa de Francia. Son muy adaptables, tolerantes a los climas cálidos y son excelentes herbívoros.
Uno de los beneficios de las Jerseys es que les resulta más fácil parir. También ofrecen alta producción de leche.
Vaquillas Holstein Jersey Orgánicas
Los beneficios reales se ven cuando se cruzan estas dos razas de alta calidad. Cruzar el stock de la más alta calidad de cada raza producirá descendencia con las mejores cualidades de cada raza. Algunas de las cualidades que disfrutan los granjeros lecheros con las novillas Holstein Jersey orgánicas incluyen un animal más pequeño que tiene pocos problemas de parto, produce una gran cantidad de leche y tiene ubres que son más fáciles de ordeñar.
Este cruce en particular es especialmente atractivo para los productores de leche orgánica, que permiten que sus animales pastan en pastos, a diferencia de los productores de confinamiento que pueden no tener tanto éxito con el cruce Holstein Jersey. El cruzamiento cuidadoso puede mejorar el rendimiento económico de todo el rebaño a través de una mejor reproducción, una mayor tasa de supervivencia y una mayor producción de leche.
De hecho, los estudios han demostrado que una vaquilla de un toro Holstein producirá un promedio más alto de leche por acre que su madre, una Jersey de raza pura. Una vaca Jersey pura tiene el potencial genético para producir 16,000 libras de leche durante su vida. Sus hijas mestizas tienen la capacidad genética de producir de 18,800 a 19,900 libras de leche en sus vidas. Se cree que la novilla orgánica Holstein Jersey es el mejor cruce para una producción óptima de leche. Todo esto se traduce en una mayor rentabilidad para el productor lechero orgánico.
Vigor Híbrido
Una ventaja de criar novillas Holstein Jersey orgánicas es que este cruzamiento puede eliminar muchos de los problemas asociados con la consanguinidad. Si se cruzan dos animales altamente endogámicos, las cualidades indeseables quedan ocultas por las cualidades más dominantes y deseables.
Esto se conoce como heterosis o vigor híbrido. Cuando se cruzan progenitores de las mejores reservas genéticas, su descendencia se desempeña excepcionalmente debido a la capacidad de los padres para transmitir sus habilidades genéticas. Esto es más rentable porque se reducen las tasas de descarte. La salud y la producción en general mejoran considerablemente, y el productor de leche orgánica obtiene mejores ganancias.
Beneficios para los consumidores
Esto es excelente para los consumidores, porque cuando la agricultura orgánica se vuelve más rentable, más agricultores se animan a volverse orgánicos. Cuando hay un aumento en la oferta de productos orgánicos como leche, carne, frutas y verduras, se vuelven más asequibles para los consumidores. Esto da como resultado que más personas tengan la capacidad de experimentar los beneficios de los alimentos orgánicos por sí mismos.
Los consumidores pueden ayudar comprando productos orgánicos siempre que sea posible. Cuando la demanda crezca, más agricultores verán los beneficios de tener una granja orgánica. Más granjas orgánicas dan como resultado no solo personas más saludables, sino también un planeta más saludable.