Existen numerosas verduras deliciosas que puedes cultivar en tu jardín. Una de las mejores opciones es la batata, gracias a su extraordinario sabor, versatilidad culinaria y alto contenido nutricional. Lo que muchos ignoran es que son muy fáciles de cultivar en comparación con otras hortalizas.
Esta guía detallada te enseña cómo hacerlo en tu patio trasero de forma sencilla, asegurándote un suministro constante de esta verdura exquisita. ¡Olvídate de las papas fritas convencionales!
Lo que necesitarás
- Trozos de batata
- Tierra
- Agua
- Herramientas básicas de jardinería
- Fertilizante (opcional)
Cultivo de batatas: antes de empezar
¿Se pueden cultivar batatas en contenedores?
La jardinería en macetas es ideal para quienes carecen de jardín o espacio amplio.
Al cultivar batatas en contenedores, puedes usarlas como plantas ornamentales. Estas «plantas colgantes» son hermosas, con enredaderas de colores y formas variadas según la variedad.
Elige una variedad compacta apta para macetas, como Porto Rico (también conocida como Vineless), que no se extiende excesivamente.
Selecciona un contenedor grande con buen drenaje. Las bolsas de cultivo para patatas son excelentes, ya que aseguran drenaje óptimo, aireación de raíces y cosecha fácil.
Coloca el contenedor en un sitio con máxima exposición solar. Llénalo con 10 cm de tierra suelta y rica en nutrientes. Planta los esquejes y cubre con otros 8 cm de tierra.
Rega más frecuentemente en contenedores que en suelo. Mantén la tierra húmeda, regando cuando se seque.
¿Se pueden cultivar batatas a partir de las compradas en tiendas?
Sí, es posible con batatas orgánicas de supermercado, preferiblemente de variedades arbustivas o enredaderas sin tratamientos inhibidores de brotes.
¿Cómo cultivar una planta de batata a partir de una batata vieja?
Corta las batatas en trozos grandes (o por la mitad si son pequeñas).
Colócalos en vasos con agua, sumergiendo solo la mitad inferior. Usa palillos para equilibrarlos en el borde.
Cambia el agua cuando se enturbie. Las raíces brotarán en días, seguidas de brotes.
Cuando los brotes midan al menos 10 cm, retíralos girándolos suavemente.
Sumérgeles las bases en agua poco profunda hasta que desarrollen raíces.
Entonces, plántalos en el jardín.
¿Cuánto tardan en crecer las batatas?
La temporada de cultivo va del verano al primer otoño frío. No toleran el frío; planta cuando el suelo alcance 21-27°C.
En total, maduran en 3-5 meses, según la variedad.
Cómo cultivar batatas
Paso 1: Preparar tus batatas
Las batatas se cultivan de esquejes (slips), trozos de tubérculo. Cómpralos en un vivero o propágalos tú mismo con los pasos anteriores (reserva 4-6 semanas).
Planta cuando el suelo esté cálido (21-27°C).
Elige un sitio soleado; las batatas aman el calor. Usa suelo suelto, bien drenado y rico en materia orgánica.
Consejo pro: Usa fertilizante bajo en nitrógeno para favorecer tubérculos, no enredaderas.
Paso 2: Plantar las batatas
Planta en crestas elevadas de 20 cm de alto, con 90 cm entre ellas.
Cava hoyos de 10 cm de profundidad y 8 cm de ancho, separados 30 cm en las crestas.
Coloca los esquejes con raíces abajo y hojas arriba. Cubre la mitad inferior, dejando hojas expuestas. Presiona la tierra para eliminar bolsas de aire.
Paso 3: Cuidar tus batatas
Rega inmediatamente después de plantar, empapando el suelo.
Primera semana: diario. Segunda: cada dos días. Luego, cada pocos días, hasta semanal. Dos semanas antes de cosecha, suspende riego para secar.
Necesitan 2.5 cm de agua semanal. Mejor subregar que sobre; resisten sequía, pero pudren en suelo encharcado.
Controla malezas; usa mulch para suprimirlas, retener humedad y aflojar suelo.
Consejo pro: En climas fríos, cubre con plástico negro para calentar el suelo.
Paso 4: Cosechar batatas
Cosecha cuando las hojas amarilleen.
Equilibra: más tiempo en suelo = mayor tamaño y vitaminas, pero vigila enredaderas negras (riesgo de pudrición).
Excava con pala en el lateral de crestas. Extrae con cuidado para no dañar tubérculos.
Mejor en día soleado con suelo seco.
Paso 5: ¡Disfruta!
Incorpora batatas en innumerables platos: hervidas, al horno o fritas.
Para almacenar: seca al sol post-cosecha, cura a 29-32°C por 10-14 días, luego guarda a 13°C en lugar fresco y seco por meses.
Conclusión
Las batatas son ideales para cultivar: deliciosas, fáciles, con enredaderas atractivas y muy nutritivas.
Ofrecen vitaminas A y C, fibra y minerales esenciales para la salud.
¡Cuéntanos si las cultivas en tu jardín y comparte!