Al planificar su huerta, hay varios tipos de plantas de judías verdes para elegir, pero lo que todos comparten es una cosecha prolífica de vainas de judías verdes sabrosas y saludables, listas para comer directamente o cocinar en familia. vegetales de guarnición agradables, agréguelos a las sopas o mézclelos en guisos. Como beneficio adicional, las judías verdes, también comúnmente llamadas judías verdes, son una de las verduras más fáciles de cultivar en casa. Incluso puede elegir tipos de frijoles que sean morados o amarillos en lugar de verdes para obtener más color en su jardín y en la cocina
Cultivo de judías verdes
La temporada de cultivo de judías verdes es larga. Comience a plantar sus judías verdes en cualquier momento después de que haya pasado la amenaza de las heladas y el suelo comience a calentarse. Agregue algunas plantas de judías verdes más cada dos semanas para escalonar la cosecha, y podrá recoger judías verdes frescas durante el otoño. En áreas de invierno suave, incluso puede plantar algunas judías verdes más a principios del otoño para extender su cosecha aún más.
Plante judías verdes en suelo fértil y bien drenado en un lugar que reciba al menos ocho horas de sol al día. El espacio depende del tipo de frijol que siembre:como regla general, deje de 4 a 6 pulgadas entre los frijoles arbustivos y de 6 a 8 pulgadas entre los frijoles trepadores o de poste. Hay docenas de buenas variedades de frijoles, así que lea detenidamente los paquetes de semillas para determinar cuál crece mejor en su área.
Una vez que sus judías verdes producen flores, es cuestión de días antes de que se formen las judías, ya que las etapas de la planta de judías verdes se ciclan rápidamente. Coseche las judías verdes cuando las vainas se sientan firmes, pero las semillas internas aún no sobresalgan por los lados de las vainas. Si espera demasiado, el exterior del frijol se volverá duro y fibroso. Otra razón para mantener cosechadas las judías verdes es que la espera reduce los rendimientos. Cuantos más granos recojas, más producirá la vid.
Las judías verdes necesitan agua regular durante la temporada de crecimiento, aproximadamente de 1 a 2 pulgadas por semana en forma de lluvia o riego suplementario. Evite regar en exceso, lo que puede provocar la pudrición de la raíz.
Sembrando frijol polar
Los frijoles polares son un tipo muy popular de enredadera de judías verdes. Obtienen su apodo porque crecen en enredaderas largas que alcanzan los 6 a 7 pies, lo que significa que necesitan el apoyo de una jaula de judías verdes, un enrejado o, como sugiere el nombre, un poste para mantenerlos alejados del suelo. Este hábito de crecimiento entrenado verticalmente significa que puedes ahorrar espacio en tu huerto.
Los frijoles polares tienden a producir vainas de judías verdes un poco más tarde que los frijoles arbustivos, pero continúan proporcionando una cosecha de hasta seis semanas. Puede alargar el tiempo de cosecha plantando unas cuantas plantas de frijol polar más cada dos semanas durante el primer mes más o menos del período de crecimiento.
Primero construya el sistema de soporte, luego plante debajo de él. Debajo de un enrejado, plante semillas de judías verdes a 1 pulgada de profundidad y a 4 pulgadas de distancia. Debajo de los postes trípodes, plante de cuatro a seis semillas a unas 4 pulgadas de cada poste. Cuando emerjan las semillas, retire las más débiles, dejando crecer las mejores tres o cuatro semillas. Primero querrá configurar su jaula o enrejado de judías verdes, y luego plantar las semillas debajo de su soporte. Si usa un enrejado, plante semillas de judías verdes a 1 pulgada de profundidad y a 4 pulgadas de distancia.
Debajo de una jaula o trípode, plante de cuatro a seis semillas a unas 4 pulgadas de cada poste. Cuando emerjan las semillas, retire las más débiles, dejando las mejores tres o cuatro plántulas en su lugar. Puede ser creativo con las estructuras de frijoles polares, incluso transformándolos en tipis para que jueguen los niños.
Plantar frijoles
Las judías verdes arbustivas son más cortas y tupidas que las judías verdes, y alcanzan de 1 a 2 pies de altura. Plante semillas de frijol arbustivo de aproximadamente 1 a 1-1/2 pulgadas de profundidad y con una separación de 1 a 2 pulgadas. Cuando emerjan las plántulas, adelgace hasta obtener las mejores plantas espaciadas a una distancia de 3 a 4 pulgadas. Los frijoles arbustivos plantados al mismo tiempo crecen y producen una cosecha en un período de dos o tres semanas. Para una cosecha prolongada de frijoles arbustivos, plante algunas semillas de frijoles cada semana hasta fines del verano.
¿Las judías verdes tienen hilos? ¿Se rompen los frijoles?
Las primeras variedades de judías verdes generalmente desarrollaban membranas duras o "hilos" que corrían por el centro de las costuras de las vainas. Muchas de las variedades de judías verdes de hoy en día han sido criadas para que no tengan hilos. Verá esto indicado en el paquete de semillas o en la información de cultivo con plántulas de vivero.
En cuanto a si se rompen, sí, las judías verdes deben estar crujientes y llenas de suficiente humedad para que cuando las vainas se rompan con la mano se escuche un pequeño chasquido.
Cómo cultivar judías verdes francesas
Judías verdes francesas, también llamadas haricots verts o filetes, son conocidos por sus vainas delgadas como lápices. Quizás en parte debido a su perfil delgado, estas judías verdes son extra tiernas.
Si solo tiene espacio para una maceta o maceta, cultive 'Mascotte', la ganadora de All-America Selections 2014. Estas plantas de judías verdes alcanzan solo alrededor de 16 a 18 pulgadas de alto y de 8 a 10 pulgadas de ancho. Plante estos frijoles en una jardinera, sembrando de tres a cuatro semillas en cada hoyo y espaciando alrededor de un pie de distancia, o en un recipiente redondo con tres o cuatro semillas en cada hoyo con una separación de 4 pulgadas. En el jardín, plante semillas individualmente con una separación de 2 a 3 pulgadas en filas separadas por un pie. Escalona la cosecha plantando semillas cada dos semanas hasta mediados del verano.
Cómo cultivar judías verdes chinas
Los frijoles verdes chinos, también llamados frijoles largos, frijoles espárragos, frijoles largos y frijoles tallarines, no son realmente frijoles verdes, a pesar del nombre. Son primos leguminosos de las judías verdes. No importa cómo los llames, son fáciles de plantar y disfrutar. En la primavera, después de que haya pasado toda la amenaza de las heladas, siembre las semillas de 1 a 2 pulgadas de profundidad en hileras con una separación de 4 a 6 pies. En el momento de la siembra, instale un enrejado de 6 pies para trepar las enredaderas largas, que pueden alcanzar de 9 a 12 pies.
Cosecha los frijoles antes de que las vainas estén completamente llenas, a menos que los estés cultivando para cosechar semillas para el año siguiente. La textura de las judías largas es diferente a la de las judías verdes. Pruébalos salteados pero no hervidos.
Plagas de judías verdes
Deberá estar atento a las plagas de judías verdes en su jardín. Los signos comunes de problemas incluyen agujeros en las hojas de las judías verdes, daños en los tallos o enredaderas de las judías verdes y vainas mordisqueadas o devoradas por completo.
Tanto los ciervos como los conejos disfrutan masticando judías verdes, por lo que si esto es un problema en su área, deberá cercar su huerta lo suficientemente alto para mantener alejados a estos bichos persistentes. Las plagas comunes de insectos de las plantas de frijol verde incluyen pulgones, escarabajos japoneses, escarabajos mexicanos del frijol, trips y arañas rojas. Puede controlar estas plagas con insecticidas orgánicos o quitar a mano los escarabajos más grandes de sus plantas.
Cocinar judías verdes
¡Las judías verdes son potencias vegetales! Una porción, 3/4 de taza, tiene solo 20 calorías, pero proporciona el 10 por ciento de su cantidad diaria de vitamina C, además de vitamina A, calcio y hierro. Las judías verdes conservan su mejor calidad y nutrición cuando se usan poco después de la cosecha, pero se pueden almacenar en el refrigerador durante varios días.