En muchas partes del mundo, especialmente en Inglaterra y Francia, el frijol rojo se cultiva tanto como planta ornamental como vegetal. Hasta hace poco, los Estados Unidos han abrazado solo sus cualidades ornamentales. Las vides exuberantes y gruesas producen racimos de flores rojas que son seguidas por las judías verdes comestibles. El ayocote holandés, P. C. alba , tiene flores blancas.
Descripción del ayocote escarlata: Los frijoles escarlata son enredaderas de crecimiento rápido con hojas típicas de frijol de 3 folíolos. Crecen 6 u 8 pies de altura. Las flores de frijol nacen en racimos como guisantes dulces. Las vainas comestibles que siguen son judías verdes largas y delgadas.
Cultivo de fríjol escarlata: Los frijoles escarlata necesitan suelo fértil y humedad adecuada a pleno sol. Plántelos donde puedan crecer algún tipo de apoyo. No es necesario atar los frijoles, se enroscan alrededor de postes o postes. Para cubrir las cercas, se necesitará algún tipo de cordel o red para que los frijoles trepen. Si se les permite crecer sobre el suelo, formarán una masa de hojas enredadas y las flores quedarán ocultas.
Propagar el ayocote escarlata: Comience nuevas plantas a partir de semillas. Plante las semillas grandes directamente en el suelo después de que haya pasado el peligro de las heladas y el suelo esté tibio. Plante las semillas a unas 3 pulgadas de las cercas o postes, espaciándolas a una distancia de 2 a 3 pulgadas. Adelgace las plántulas a un espacio de 6 a 8 pulgadas. Las semillas germinan en 5 a 10 días.
Usos del fríjol escarlata: Estas enredaderas de rápido crecimiento son hermosas cuando se colocan sobre postes, arcos, pérgolas o pérgolas. Hacen pantallas de crecimiento rápido para dividir el jardín.
Variedades relacionadas con el frijol escarlata: La mayoría de los catálogos de semillas las enumeran solo como fríjol escarlata y no las seleccionan por sus cualidades especiales para comer. Butler tiene frijoles sin hilo; Painted Lady lleva flores rojas y blancas; Kelvedon Wonder es una variedad temprana con vainas largas; y Scarlet Emperor recibe su nombre por el color de sus flores.
Nombre científico del frijol rojo: Phaseolus coccineus
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