La perilla (Perilla frutescens) es una planta anual herbácea famosa por sus hojas púrpuras onduladas y atractivas. Fácil de cultivar, se auto-siembra con gran vigor, ideal para jardineros principiantes.
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Descripción: Similar a la albahaca morada, alcanza 60-90 cm de altura. Sus hojas grandes y ovaladas exhiben un brillo metálico y ondulaciones. Predominan los tonos púrpuras, con variedades verdes disponibles. Su esplendor máximo ocurre a finales del verano.
Cómo cultivar: Planta después del último riesgo de heladas en suelo fértil de jardín, a media sombra o pleno sol. Espacia a 20-25 cm. En semanas, formará una masa colorida. Poda apical una vez para ramificación densa. Elimina flores para mayor pulcritud, dejando algunas para auto-siembra.
Propagación: Siembra semillas al aire libre post-helada o interior 4-6 semanas antes. Germinan en 7 días a 21°C. Propaga también por esquejes apicales.
Usos: Perfecta para macetas, bordes y camas por su color púrpura vibrante. Transplanta auto-siembros para llenar huecos. Usa hojas en ensaladas, salteados o infusiones con vinagre blanco para teñirlo rosado y aromatizarlo.
Variedades destacadas: 'Checkerboard', de follaje denso y arrugado. 'Atropurpurea', con hojas púrpuras intensas.
Nombre científico: Perilla frutescens
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