Los cacahuetes producen normalmente dos frutos por vaina, como se aprecia en esta imagen seca y abierta. Este popular snack estadounidense se consume entero, salado, triturado en mantequilla de cacahuete o como ingrediente en dulces variados.
El cacahuete (Arachis hypogaea) es una anual tierna de la familia de las leguminosas. Alcanza de 15 cm a 60 cm de altura según la variedad. Los tipos en racimo crecen erguidos, mientras que los corredores se extienden por el suelo. Pequeños racimos de flores amarillas, similares a las de guisante y fragantes, surgen en tallos llamados pegatinas o clavijas. Estas se hunden en la tierra, donde las vainas se desarrollan a 3-8 cm de profundidad.
No se cultivan comercialmente al norte de Washington D.C., pero son ideales para huertos caseros en climas más fríos.
Nombre común: Cacahuete o maní
Nombre científico: Arachis hypogaea
Resistencia: Muy tierno (no resiste heladas)
En la siguiente sección, descubre cómo cultivar tus propios cacahuetes con éxito.
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Cultivo de Cacahuetes
Plantas de cacahuete en una finca comercial. Requieren 4-5 meses sin heladas. En climas cortos, siembra interior 2 semanas antes de la última helada y trasplanta 2-3 semanas después.
Prefieren suelos arenosos, bien drenados y ricos en materia orgánica. Evita arcillas pesadas que dificultan las pegatinas. Siembra semillas crudas sin cáscara a 3-8 cm de profundidad, separadas 15-20 cm.
Mantén el suelo húmedo hasta la floración, luego reduce riego. Exceso de humedad causa vainas vacías. Usa mulch grueso para facilitar las pegatinas.
Cosecha de Cacahuetes
De 120-150 días desde siembra. Cosecha al primer otoño: arranca plantas y seca vainas en la vid.
Variedades de Cacahuetes
Pocas disponibles; usa cacahuetes crudos del supermercado. Virginia Jumbo madura en 135 días.
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