Combina semillas de calidad, un clima fresco y suelo orgánico para cultivar exitosamente acelgas como Rhubarb Chard, Lucullus o Bright Lights. En esta guía experta, exploramos métodos de cultivo, variedades y consejos prácticos para obtener una cosecha abundante.
La acelga, conocida científicamente como Beta vulgaris del grupo Cicla, es una bienal cultivada como anual. Sus grandes hojas arrugadas y tallos rojos o blancos se usan como la lechuga en ensaladas y platos cocidos. Es resistente a la primera helada, ideal para huertos caseros.
Nombre común: Acelgas
Nombre científico: Beta vulgaris, Grupo Cicla
Resistencia: Alta (soporta la primera helada)
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Cultivo de Acelgas
Prueba las acelgas recién cultivadas en recetas frescas y deliciosas. Esta verdura de hoja prefiere climas frescos, aunque tolera mejor el calor que las espinacas. Corta las hojas regularmente para potenciar su sabor tierno.
Cómo Sembrar Acelgas
Siembra en temperaturas frescas: en regiones templadas, desde otoño hasta primavera temprana; en el norte, de primavera a verano. Planta racimos de semillas (con 4-6 semillas cada uno) una semana antes de la última helada esperada.
Elige suelos bien drenados, ricos en materia orgánica y con pH neutro (no ácido). Siembra directamente a 5-15 cm de separación en hileras. Adelgaza a 30 cm cuando las plántulas sean manejables. Riega abundantemente para un crecimiento rápido y hojas jugosas; mantén el suelo húmedo constante.
Cosecha de Acelgas
Lista en 55-65 días. Cosecha hojas exteriores de 8 cm de largo; evita que superen 25 cm para prevenir sabores amargos. Corta hojas individuales o la planta a 8 cm del suelo para que rebrote. Así, produce durante toda la temporada.
Principales Tipos de Acelgas
Variedades de 50-60 días de ciclo:
- Rhubarb Chard: 60 días; tallos rojos vibrantes.
- Lucullus: 50 días; tallos blancos, hojas verde claro, similar a espinaca.
- Fordhook Giant: 60 días; hojas verdes grandes, tallos blancos, tolerante al calor.
- Bright Lights: 60 días; tallos multicolores (amarillo, naranja, carmesí, morado).
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