Cuando piensas en las semillas de chía, ¿piensas en las alguna vez populares Chia Pets? Si es así, encontrará la siguiente información esclarecedora. ¿Sabías que Chia, o Salvia hispanica , ha sido un alimento importante desde la época de los aztecas? Obtén más información sobre los beneficios nutricionales de la chía y cómo cultivarla en este artículo.
Cultivo de semillas de chía
Las semillas de chía se pueden plantar en una bandeja con tierra, un medio de cultivo sin tierra o incluso en una toalla de papel. Alrededor de una o dos cucharadas de semillas de chía serán suficientes para una bandeja cuadrada de cinco pulgadas.
Primero, humedezca su medio de cultivo y extienda las semillas uniformemente sobre la parte superior. Mantenga las semillas húmedas rociándolas todos los días o dos. Puede cubrirlos si lo desea y mantenerlos en un área con poca luz hasta que germinen, lo que puede demorar hasta dos semanas. Una vez que se hayan caído las cáscaras, mueva la plántula hacia la luz.
Plantas de chía
Tan pronto como sus plántulas sean lo suficientemente grandes para trasplantarlas, puede ponerlas en una maceta o directamente en el suelo. Las plantas de chía crecen mejor en suelos bien drenados, arenosos o arcillosos. El suelo debe estar seco a húmedo, pero no mojado.
Las plantas necesitan pleno sol para crecer mejor y son resistentes a la zona nueve. No son tolerantes a las heladas. En julio o agosto se forman pequeños racimos de flores que son de color púrpura o blanco con una espiga en el extremo de cada tallo.
Esta hierba anual crece hasta tres pies de altura con hojas de dos o tres pulgadas de largo y hasta dos pulgadas de ancho. Las semillas de chía se cultivan comercialmente en varios países, incluidos Argentina, Bolivia, Ecuador, Guatemala y México.
Uso de chía
La chía ha sido conocida por su valor nutricional desde la época azteca, cuando era una fuente de alimento básico. Se creía que proporcionaba resistencia a los guerreros, lo cual no sorprende si se tiene en cuenta toda la nutrición que proporcionan estas diminutas semillas.
Las semillas de chía tienen dos veces y media la proteína de otros granos, además de ser ricas en ácidos grasos Omega-3. También es alto en fibra soluble y antioxidantes. Aquellos con sensibilidades alimentarias apreciarán que también sean libres de gluten. Son realmente una potencia nutricional.
Las semillas de chía se pueden comer crudas o agregarse a casi cualquier alimento sin afectar el sabor. Las semillas germinadas se pueden agregar a ensaladas o sándwiches de la misma manera que los brotes de alfalfa. Muchas personas también disfrutan usar semillas de chía en sus productos horneados como reemplazo de grasa.
Una bebida tradicional en México llamada chía fresca se puede hacer mezclando las semillas en agua o jugo. Estas semillas empapadas crean un gel que se consume. Este mismo efecto se crea dentro de su cuerpo cuando come las semillas, lo cual es beneficioso para retardar la conversión de carbohidratos en azúcar. Esto es especialmente útil para los diabéticos y los hipoglucémicos.
La chía también puede ayudarte a mantenerte hidratado porque puede contener más de 12 veces su peso en agua. También se cree que ayuda a perder peso. Con tantos beneficios, es fácil ver por qué las semillas de chía han sido un alimento importante durante tantos años.
Más información
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- Chía:redescubriendo un cultivo olvidado de los aztecas
- Magia de Chia:Resurgimiento de una Antigua Maravilla Alimenticia
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