El jengibre (Zingiber officinale), de la familia de las zingiberáceas, es un rizoma subterráneo valorado por su aroma y sabor picante. Rico en propiedades beneficiosas para la salud, ayuda en afecciones digestivas y respiratorias. Ideal para condimentar platos, puedes cultivarlo fácilmente en casa. En esta guía experta de unComo, te explicamos cómo plantar jengibre paso a paso, ya sea en maceta o en tierra, con fotos ilustrativas. Hay dos métodos principales: en maceta de plástico o directamente en suelo fértil.
Pasos a seguir:
1. Consigue un rizoma fresco de jengibre en tu tienda de verduras. Debe tener "ojos" o yemas visibles, como en la foto adjunta.
2. Pela la capa externa dura del rizoma para exponer las yemas. Corta en trozos de 3-5 cm, cada uno con al menos una yema.
3. Coloca el trozo con la yema hacia arriba, enterrándolo 3-5 cm en tierra fértil y bien drenada. Cubre ligeramente, dejando que asome un poco. Elige un lugar fresco, con luz indirecta y protegido del viento fuerte.
4. Puedes plantarlo en cualquier época del año en interior. Crece rápidamente: en 2 semanas verás brotes, como en la imagen.
5. El truco para un buen crecimiento: Proporciona 6-8 horas de luz indirecta diaria y riega abundantemente pero con moderación para mantener el suelo húmedo sin encharcarlo.
6. Prefiere suelos fértiles y húmedos en climas cálidos. En maceta, protégelo del sol directo en verano y llévalo adentro en invierno.
7. Cosecha selectivamente cuando las raíces afloren (desde 4 meses). Corta hojas tiernas para cocina. Al final de la temporada (hojas amarillentas), extrae todo el rizoma.