La stevia es un edulcorante natural ideal como sustituto del azúcar, con cero calorías y beneficios para la salud. Cultivarla en casa te permite producir polvo de stevia económico y puro. Sigue esta guía experta para secar las hojas de stevia de forma sencilla y efectiva.
Pasos a seguir:
Cosecha las hojas cuando la planta de stevia alcance su máximo crecimiento. Usa hojas de plantas sin tratamientos químicos, pesticidas ni insecticidas. Poda en otoño y recolecta previamente.
Coloca las hojas en un colador y enjuágalas con agua fría bajo el grifo de la cocina.
Extiende las hojas de stevia sobre papel absorbente. Cubre con otra hoja y presiona suavemente para eliminar el exceso de humedad.
Coloca las hojas sobre papel absorbente en una bandeja de horno y ponla en un lugar seco y cálido.
Deja secar hasta que estén crujientes al tacto y se rompan fácilmente.
Tritura las hojas secas con un molinillo de café o mortero hasta obtener un polvo fino.
Almacena el polvo de stevia en un frasco de vidrio hermético en un sitio fresco y seco, como el azúcar convencional.