Muchos consumidores han centrado su atención en la cría de atún orgánico. Quieren asegurarse de que el atún que consumen sea lo más saludable posible, y una de las formas de hacerlo es asegurarse de que provenga de granjas orgánicas.
Granjas de atún
Las granjas de atún están ubicadas en todo el mundo. El atún es un producto valioso en muchas áreas, especialmente en áreas del mundo donde el sushi es popular. Muchas granjas de atún orgánicas capturan el pez en el océano y luego lo confinan a la "granja" para que crezca hasta su tamaño máximo antes de venderlo.
Las granjas de atún orgánico son superadas en gran medida por las granjas de atún no orgánico, pero a medida que aumenta la popularidad de los productos alimenticios orgánicos entre los consumidores, puede haber un fuerte aumento en el cultivo de atún orgánico en todo el mundo.
¿Por qué orgánico?
El atún ha recibido mucha atención en la prensa últimamente, y algunos expertos sugieren que las mujeres embarazadas y los niños pequeños eviten el atún debido al contenido de mercurio. Sin embargo, el hecho es que el atún es generalmente económico y contiene una gran cantidad de proteínas en una sola porción. Algunos consumidores recurren al atún orgánico en un esfuerzo por disminuir sus posibilidades de exposición a toxinas como el mercurio.
Dificultades en la cría de túnidos ecológicos
Los criadores de atún orgánico se enfrentan a dificultades únicas con respecto a la cría de peces sin exposición a ciertas toxinas. Incluso el atún capturado en el océano y vendido sin ningún tipo de procesamiento puede haber estado expuesto a contaminantes y toxinas y, por lo tanto, tiene el potencial de transmitir estas toxinas a las personas que comen el atún.
Por esta razón, el atún verdaderamente orgánico no puede haber nadado libre en el océano porque simplemente no hay manera de certificarlo como orgánico.
Todos los alimentos orgánicos están sujetos a pruebas rigurosas, así como a documentación sobre a qué ha estado expuesto el alimento. El atún que se origina en la naturaleza no puede cumplir con estos rígidos requisitos de documentación.
Atún de piscifactoría versus atún salvaje
No encontrará atún capturado en la naturaleza etiquetado como orgánico. Simplemente no hay forma de autenticar lo que el atún ha comido y a lo que ha estado expuesto durante su tiempo nadando libre. Por esta razón, la única manera de asegurarse de que el atún que come es realmente orgánico es comprándolo en las fábricas de conservas involucradas en el cultivo de atún orgánico.
Este principio puede confundir a los consumidores, porque pueden sentir que el atún capturado nadando libremente en el océano debe ser más saludable ya que proviene de la naturaleza. La verdad del asunto es que incluso si el atún no está expuesto a nada tóxico mientras nada libremente en el océano (aunque, con toda probabilidad, puede estarlo), puede estar expuesto a una amplia variedad de toxinas y otros materiales inorgánicos.
Los proveedores de atún no pueden afirmar que el atún que venden está completamente libre de ciertas cosas a menos que el atún sea criado en una granja, en un ambiente controlado, con todo monitoreado de cerca.
Aún así, muchos consumidores se sienten incómodos con el cultivo de atún orgánico porque quieren que su pescado provenga directamente del mar. Independientemente de la posibilidad de exposición a varias toxinas, algunas personas sienten que el pescado es más fresco y más natural si se captura en su hábitat natural.
Sabor
Los partidarios de los alimentos orgánicos a menudo afirman que los alimentos orgánicos tienen un sabor superior a otros alimentos, principalmente debido a la falta de antibióticos y conservantes adicionales. La misma teoría generalmente no ha sido cierta para el atún cultivado orgánicamente. Para algunas razas de atún, las granjas orgánicas que están en el interior dependen de una tecnología relativamente nueva para mantener a los peces y esto puede no producir el producto más grande o más sabroso.
Los criadores de atún orgánico prueban constantemente nuevos métodos para ofrecer el mejor atún posible a los consumidores, y muchos afirman que los nuevos avances lo harán posible.
Comprar Atún Ecológico
Aunque muchas tiendas de comestibles ahora cuentan con impresionantes secciones de alimentos saludables que pueden ofrecer atún orgánico, las tiendas de alimentos saludables son un excelente lugar para comprar atún orgánico, además de comprar en línea.