El aceite de coco orgánico sin refinar es un gran ingrediente para tener en casa. Aunque el aceite tiene un alto contenido de grasas saturadas, se considera "buena grasa" y el aceite no es el villano del mundo culinario que alguna vez se pensó que era. En cambio, se está convirtiendo rápidamente en un elemento básico de la despensa de gran potencia para usar en la cocina y el cuidado personal.
¿Qué es el aceite de coco orgánico sin refinar?
Según Tropical Traditions, un minorista líder de aceite de coco, existen claras diferencias entre el aceite de coco refinado y sin refinar.
El aceite de coco orgánico sin refinar, o aceite de coco virgen/extra virgen, se procesa mínimamente sin lejía u otros productos químicos. Permanece sin hidrogenar y utiliza medio de coco fresco en lugar de seco como punto de partida. Esta forma de aceite conserva el aroma y el sabor del coco. Es la forma más comúnmente disponible, así como la opción más saludable.
El aceite de coco refinado utiliza pulpa de coco seca, llamada copra, como ingrediente inicial. Debido a que el proceso de secado de la copra es antihigiénico, la carne debe someterse a un riguroso proceso de saneamiento que incluye blanqueo, exposición a altas temperaturas y el uso de hidróxido de sodio para crear una larga vida útil. Además, el aceite de coco refinado a menudo se hidrogena. Es poco probable que este tipo de aceite se encuentre en los estantes de las tiendas en los Estados Unidos, pero a veces se usa en el procesamiento de dulces y otros alimentos.
Beneficios para la salud
El aceite de coco sin refinar es un aceite muy saludable. Contiene ácido láurico, un tipo de grasa saturada conocida como triglicérido de longitud media. Según un resumen del Instituto Nacional de Salud (PubMed), el consumo de grasas que contienen ácido láurico tiene un efecto positivo en los niveles de colesterol y no parece contribuir a las enfermedades cardíacas como otras grasas saturadas.
Además, se cree que el ácido láurico tiene propiedades antibacterianas y antifúngicas. PubMed cita un estudio que muestra que el aceite de coco virgen puede ser efectivo contra Staphylococcus y algunos hongos que causan dermatitis atóptica.
Otros estudios muestran que el aceite de coco también puede ayudar con los siguientes problemas de salud:
- Alzheimer
- Diabetes
- Pérdida de peso
- Cándida
Modos de Uso
El aceite de coco tiene una vida útil extremadamente larga. Se puede almacenar a temperatura ambiente durante un año sin volverse rancio. Esto, junto con sus propiedades nutritivas, lo hace ideal para el uso diario.
Cocinar
Una de las mejores maneras de disfrutar los beneficios del aceite de coco es cocinar con él. El aceite de coco se puede usar en lugar de otros aceites en casi cualquier receta, incluidos los productos horneados. Tropical Traditions ofrece una gran selección de recetas de aceite de coco probadas en la cocina. Tenga en cuenta que el aceite de coco virgen tiene un punto de humo más bajo que otros aceites y debe usarse con precaución a altas temperaturas.
Estos son algunos usos culinarios del aceite de coco:
- Crema para café
- Mayonesa casera
- Úselo como reemplazo de la mantequilla en masas para tartas y productos horneados
- Úselo en lugar de mantequilla para hacer dulces y fudge
- Derretir y verter sobre las palomitas de maíz
- Glaseado
- Untar para tostadas o muffins
- Aderezos para ensaladas
- Usar como aceite para freír o saltear
Cuidado de la Piel y Belleza
Los ácidos grasos del aceite de coco lo hacen ideal para el cuidado de la piel. Use el aceite con moderación, ya que un poco hace mucho. Directamente del frasco, puede usarlo de varias formas creativas.
- Un desmaquillador de ojos no irritante
- Crema hidratante facial y corporal
- Crema para cutículas
- Crema para el cabello o tratamiento para el cuero cabelludo seco
- Bálsamo labial
- Crema para la dermatitis del pañal
- Aceite para masajes:agregue su mezcla de aceites esenciales favorita para disfrutar de una maravillosa experiencia de aromaterapia
- Crema de lactancia
- Loción natural para bebés
- Lubricante personal
- Crema de afeitar
Efectos secundarios
El aceite de coco se considera muy seguro para usar interna y externamente. Debido a que los cocos crecen en los árboles, las personas con alergias a los frutos secos a menudo expresan su preocupación por el uso de aceite de coco; sin embargo, los cocos no contienen proteínas de frutos secos. La Academia Estadounidense de Asma, Alergia e Inmunología afirma que las alergias al coco son extremadamente raras y las alergias al aceite de coco son más raras.
Existe alguna evidencia de que el aceite de coco puede causar síntomas de "muerte" cuando se usa para tratar Candida. El Dr. Bruce Fife indica en el sitio web de The Yeast Connection que, a medida que el aceite de coco mata los hongos, a menudo se desarrolla un período de síntomas similares a los de la gripe. Estos síntomas varían en gravedad, pero por lo general son de corta duración.
Dado que es posible tener una reacción alérgica a cualquier ingrediente, si desarrolla síntomas como urticaria, hinchazón, picazón, sarpullido o problemas respiratorios después de usar aceite de coco, deje de usarlo y busque tratamiento médico de inmediato. Además, si es alérgico a las nueces de árbol o le preocupa una posible reacción alérgica al aceite de coco, consulte a su médico antes de usarlo.
Comprar aceite de coco orgánico
El aceite de coco sin refinar está disponible en su tienda local de alimentos orgánicos, supermercado o puede comprarlo en línea. Estas son algunas marcas de alta calidad para buscar:
- Tropical Traditions:esta empresa ofrece muchas variedades de aceite de coco en su sitio web. Su aceite orgánico certificado por el USDA está disponible desde pintas por $ 19.99 hasta un cubo de cinco galones por $ 250.00 más envío. Ofrecen ventas semanales y su sitio web tiene una gran cantidad de información sobre los beneficios del aceite de coco, así como recetas y consejos para su uso.
- Spectrum Organics:Spectrum ofrece aceite de coco virgen orgánico en muchos supermercados y tiendas de alimentos naturales y en línea. Su aceite está disponible en Amazon en frascos de 14 onzas por $12.49 más envío. Sus productos están disponibles en Kroger, Walmart, Amazon y Target.
- Nutiva:esta empresa vende aceite de coco orgánico sin refinar en una gran variedad de tamaños. Hay aceite orgánico certificado por USDA y libre de OMG. Un frasco de 15 onzas cuesta $15.99 más envío.
Parte de un estilo de vida saludable
Ya sea que esté buscando reducir los niveles de grasas que obstruyen las arterias en su dieta o simplemente desee encontrar una opción orgánica y nutritiva para el cuidado de la piel, el aceite de coco sin refinar puede ayudar. Es un producto relativamente económico, fácil de encontrar y fácil de usar, y la evidencia se acumula rápidamente para respaldar sus muchos beneficios para la salud y la belleza.