Los brotes de alfalfa son una excelente manera de incorporar algunos nutrientes a su dieta. ¡Son bajos en calorías y altos en fibra, y también saben muy bien! Los brotes de alfalfa están repletos de vitaminas, minerales y antioxidantes, ¡y son un excelente complemento para sopas, sándwiches y ensaladas!
Si está buscando una manera fácil y divertida de agregar algún alimento esencial a su comida, entonces debe intentar cultivar brotes de alfalfa.
Cultivarlos es súper fácil y todo lo que necesitas son unos pocos ingredientes simples y un poco de tiempo. Entonces, pruébalo, ¡tus papilas gustativas y tu cuerpo te lo agradecerán!
Lo que necesitará
- Semillas de alfalfa
- Jarra de cristal limpia
- Gaselina
- Banda elástica
Una guía paso a paso sobre cómo cultivar brotes de alfalfa
Paso uno:¡enjuague!
Para enjuagar las semillas de alfalfa, simplemente coloque 1 cucharada de semillas en un colador o colador y colóquelas en agua fría durante unos segundos. Luego drene el agua y coloque las semillas en un frasco de vidrio limpio.
Es importante tener en cuenta que solo enjuague la cantidad de semillas de alfalfa que planea propagar. Guarde las semillas secas restantes en un recipiente hermético.
Paso dos:llena tu jarra con agua
Vierta aproximadamente 2 pulgadas de agua fría en el fondo de su frasco. Asegúrese de que todas sus semillas de alfalfa se hayan sumergido y que las semillas estén distribuidas uniformemente en todo el frasco. Luego, coloca la estopilla sobre la abertura del frasco y asegúrala con una banda elástica. Deje las semillas en remojo en un lugar cálido y seco durante 12 horas.
Paso tres:escurrir y enjuagar
Después de que hayan pasado 12 horas, drene el agua a través de la gasa y enjuague las semillas nuevamente, completamente. Asegúrate de que toda el agua se drene de tu frasco, ya que no quieres que tus semillas comiencen a pudrirse. ¡Ahora es el momento de empezar a brotar!
Paso cuatro:germinación
Hay algunas formas diferentes de hacerlo, pero el método más común es simplemente colocar las semillas en un frasco o recipiente y cubrirlas con un paño húmedo o una toalla de papel. Alternativamente, puede colocar el frasco en una despensa oscura y cálida. Coloque el frasco plano. Asegúrate de revisarlos diariamente, enjuagando y escurriendo los brotes de alfalfa según sea necesario.
Paso cinco:escurrir y enjuagar de nuevo
Asegúrate de repetir el proceso de drenaje y enjuague cada 8 a 12 horas, durante aproximadamente 3 a 4 días. Después de ese tiempo, notará que las semillas han comenzado a brotar de aproximadamente 1 ½ a 2 pulgadas. En ese momento, puede extenderlos sobre una toalla de papel y dejarlos en un lugar soleado durante aproximadamente media hora.
Seis pasos:activación de las enzimas
Una vez que sus brotes hayan tenido la oportunidad de disfrutar de un tiempo bajo el sol, ¡ahora es el momento de disfrutar los frutos de su trabajo! Notarás que tienen un color más vivo y un sabor más robusto, gracias a la activación de sus enzimas.
Paso siete:almacenamiento
Puede almacenar los brotes de alfalfa en un recipiente tapado en el refrigerador hasta por cuatro días.
Si desea almacenarlos durante un período de tiempo más largo, puede congelarlos. Para hacer esto, simplemente coloque los brotes en una bolsa para congelar y retire la mayor cantidad de aire posible antes de sellarla. Los brotes de alfalfa congelados durarán hasta seis meses.
Cuando llegue el momento de usar los brotes de alfalfa congelados, descongélelos en el refrigerador durante la noche antes de usarlos. Una vez descongelados, asegúrese de usarlos dentro de los cuatro días.
La historia de los brotes de alfalfa
La planta de alfalfa es un miembro de la familia de las leguminosas y se cree que se originó en Irán o Afganistán. Los brotes de alfalfa se introdujeron en Europa a principios del siglo XIX y se hicieron populares en América del Norte en la década de 1920. Hoy en día, los brotes de alfalfa se cultivan en todo el mundo y son un alimento básico en muchos platos.
Los brotes de alfalfa son una buena fuente de vitaminas A, C y K, y también son una buena fuente de proteína y fibra. Además, los brotes de alfalfa son bajos en calorías y grasas, y son una excelente adición a cualquier dieta saludable.
En resumen
Entonces, si está buscando una manera fácil y deliciosa de agregar algunos nutrientes adicionales a su dieta, ¡pruebe los brotes de alfalfa cultivados en casa! Cultivarlos es simple:todo lo que necesitas son algunos ingredientes y un poco de tiempo. Y si tiene algún consejo o truco para hacer crecer a estos pequeños, ¡asegúrese de hacérnoslo saber en los comentarios a continuación! ¡Gracias por leer y felices brotes!