Cuando escuche el término calabaza de verano, podría pensar en la calabaza amarilla disponible todo el año en el supermercado. Amplíe sus horizontes en esta temporada de crecimiento con algunos de nuestros favoritos de calabaza de verano; hay una serie de otras variedades de calabaza de verano, y todas son prolíficas productoras en los meses de verano y fáciles de cultivar. Cuanto más escojas, más producirán estas plantas.
Obtenga más información sobre cómo cultivar calabacines y otras calabazas de verano.
Variedades de calabaza de verano
Céfiro
Esta calabaza de verano tiene el mismo sabor que el calabacín y la calabaza amarilla de verano, pero tiene un bonito acabado bicolor. Cocine zephyr en lugar de la típica calabaza en sus platos favoritos, ¡incluso puede comer las flores! Las flores tienen un sabor suave a calabaza y son un excelente complemento para sopas, ensaladas y platos de pasta.
Calabacín
Una de las calabazas de verano más comunes en el mercado es el calabacín. El calabacín es la nueva tendencia más popular en la cocina cuando se forma en "zoodles", que es la abreviatura de fideos de calabacín. Los zoodles son un sustituto bajo en almidón y bajo en carbohidratos para la pasta y los espaguetis. Los calabacines funcionan bien en todo tipo de platos italianos y pueden adoptar muchos perfiles de sabor diferentes.
Pattypan
Esta calabaza de verano es conocida por su forma de platillo volador y viene en hermosos colores blanco, amarillo y naranja. Esta variedad es tan sabrosa como puede ser:simplemente corte pattypan en trozos similares a pasteles y cocínelos al vapor, hornéelos o áselos para obtener un maravilloso plato de calabaza.
Lea todo sobre la calabaza de verano en nuestra Enciclopedia de plantas.
Plantar tu calabaza
Todas estas calabazas de verano se cultivan en plantas trepadoras o trepadoras. A veces, estas plantas son tupidas, pero de cualquier manera las plantas pueden ocupar bastante espacio. Son grandes productores, por lo que no es necesario plantar muchas semillas. ¡Cuantas más calabazas recojas, más producirá la planta!
La mejor manera de cultivar calabazas es plantar 4 o 5 semillas en una colina o en hileras. Adelgazalas cortando las plantas adicionales que no quieras y luego deja que el resto crezca hasta alcanzar su tamaño completo.
Si tiene un jardín pequeño, pruebe las variedades de calabacín y calabaza que crecen en forma de arbusto, solo asegúrese de buscar tamaños que estén destinados a crecer más pequeños. Estas variedades arbustivas son buenas para contenedores, y obtendrá una gran cantidad de productos de un contenedor. También puedes cultivar la verdura hacia arriba en lugar de hacia afuera si la entrenas en un enrejado. Esto disminuirá la cantidad de espacio que necesitas para cultivarlos.
Cultivo de calabaza de verano
La mejor manera de sacar el máximo provecho de la calabaza de su planta es tomar su dedo o un pincel y polinizar las plantas como lo haría una abeja. Todas esas flores polinizadas se convertirán en frutos.
Riegue su calabaza regularmente una vez por semana muy profundamente alrededor de las raíces. No rocíes agua directamente sobre las plantas, ya que querrás evitar el moho y otros hongos que dañarán la producción de las plantas.
Cuando cultive calabacines y calabazas de verano, tenga cuidado con la piel, ¡son frágiles! Si desea mantenerlos por un tiempo, asegúrese de que las calabazas no tengan roturas ni daños en la piel, lo que acelerará el proceso de descomposición.
Cómo cosechar
Sabrá que las calabazas están listas para cosechar cuando pueda perforar la piel fácilmente con la uña. Sin embargo, una vez que lo perfores, querrás cocinarlo y prepararlo de inmediato. Un tamaño óptimo para cosechar calabazas de verano es cuando la fruta alcanza unas 6 pulgadas. Al recoger la fruta de las vides, asegúrese de cortar las plantas en lugar de arrancarlas, lo que dañará tanto la fruta como la planta en el suelo.
Vea los tiempos pico de cosecha para todos sus cultivos de jardín.
Solución de problemas de plagas
La calabaza de verano puede ser susceptible a muchas plagas, como el barrenador de la vid y los escarabajos del pepino. Esté atento a este tipo de plagas y busque formas orgánicas de resolver el problema. Si descubre que tiene plagas en su cultivo de calabaza, rote sus cultivos a un suelo diferente el próximo año en caso de que los escarabajos del año anterior todavía estén colgando en el suelo. Esto hará que sea más difícil para las plagas encontrar estas plantas más adelante.
Deliciosos consejos de cocina
Todas estas calabazas son hermosas y extremadamente versátiles cuando se cocinan. Son una excelente base para los platos, por lo que es fácil agregar todo tipo de combinaciones de especias diferentes. Puede usar calabazas en platos italianos, mexicanos, asiáticos y del Medio Oriente. Recoger las calabazas cuando son pequeñas es en realidad la mejor manera de usarlas, ya que obtendrás más sabor de la fruta.
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¡Prueba a encurtir tu calabaza!