Aprender a cultivar uvas te brinda el placer de elegir un manjar fresco de la vid, disfrutar de mermeladas y jaleas caseras e incluso hacer tu propio Cabernet (o el vino que elijas). Cuando muerdes una uva calentada por el sol y llena de sabor, las bolsas compradas en la tienda nunca más se compararán. Para cultivar sus propias uvas con éxito, necesita saber qué variedad seleccionar, según su región y cómo desea usarlas. Utilice esta guía para obtener todos los detalles, incluidos consejos sobre plantación, condiciones de cultivo, cosecha y poda.
Cultivo de uvas de la vid
Las uvas crecerán en casi cualquier parte del país (zonas 5 a 9), pero debe elegir una variedad que se adapte a las condiciones climáticas locales. Tres tipos principales de vides se pueden cultivar en el jardín de la casa:Americana (Vitis labrusca ), europea (V. vinifera ), e híbridos franco-americanos. Las variedades americanas tienden a ser más resistentes al frío y se utilizan mejor para picar, mientras que las variedades europeas (a las que les gustan las condiciones mediterráneas más cálidas) son mejores para el vino. Su vivero local puede sugerirle una variedad específica, ya sea que los cultive para la mesa o para la botella.
Las uvas requieren pleno sol todo el día, sin importar la región (necesitan calor para madurar la fruta) y un suelo profundo y bien drenado que esté libre de malezas y pasto. No querrás que tus vides tengan que competir por el agua y los nutrientes. También asegúrese de que el follaje no bloquee la luz. Aspira a recrear esas imágenes que has visto de los viñedos de las laderas italianas.
Plantar vides
Las uvas crecen hacia arriba y, por lo tanto, necesitan apoyo. Puede usar un enrejado, un cenador, una cerca o cualquier tipo de poste en el suelo. Puede decidir qué método se adapta mejor a su jardín, pero asegúrese de tener los soportes en su lugar antes de plantar las enredaderas.
En un enrejado vertical, seleccione ramas del crecimiento del año anterior para que crezcan a lo largo de los alambres. Los brotes a lo largo de los tallos florecerán y darán frutos. Al igual que una valla, el enrejado puede tener dos o tres niveles, y el tallo central se deja crecer hasta el siguiente nivel. Si desea que sus uvas cuelguen de un cenador, entrene sus vides para que crezcan de esa manera. Aún así, acortará las ramas y seleccionará algunas para asegurarlas al cenador de metal o madera.
Plante uvas a principios de la primavera, cuando encontrará variedades de raíces desnudas disponibles. Antes de plantar, corte las raíces existentes a 6 pulgadas; esto estimulará el crecimiento de raíces alimentadoras cerca del tronco. El sistema de raíces de una vid puede crecer profundamente, por lo que es mejor un suelo bien cultivado.
Su hoyo de plantación debe tener aproximadamente 12 pulgadas de profundidad y 12 pulgadas de ancho. Agregue 4 pulgadas de tierra en el centro del hoyo, luego coloque la enredadera de raíz desnuda en la parte superior. Rellene el resto del hoyo con la tierra restante, asegurándose de mantener el nivel de la tierra por debajo del injerto (el área hinchada del tallo principal). Riegue inmediatamente después de plantar. Permita que sus uvas crezcan hasta la parte superior de su soporte en el primer año, y retire la parte superior de la caña para obligarla a crecer lateralmente (paralela al suelo) desde allí.
Es probable que también deba podar un poco al momento de la siembra. Pode todo excepto un tallo principal y busque los brotes. Cortar el tallo de nuevo a dos yemas. Para las vides existentes, desea podar antes de que comience el crecimiento en marzo.
Cómo cultivar las mejores uvas
Los primeros dos o tres años, cada primavera, aplicar un fertilizante nitrogenado. Es posible que no tengas que hacer esto a medida que maduran las vides, pero todo depende de tu observación. ¿Las vides lucen vigorosas y saludables? Si es así, no necesitas ningún fertilizante.
También puede aplicar compost alrededor de la base de las vides durante los primeros 2 a 3 años cada primavera. Sin embargo, no uses mantillo, ya que mantiene demasiado fría a la planta que ama el calor y el sol.
Poda de vides
Para cultivar las uvas más productivas, practique buenas técnicas de poda. Podar y entrenar las uvas puede sonar complicado, pero no tiene por qué serlo. Debe podar a principios de la primavera antes del primer crecimiento. Retire las cañas que dieron fruto el año anterior. Mantenga unos cuantos tallos fuertes y colóquelos en los alambres o el enrejado. Acórtelos para que se ajusten a su espacio si es necesario, y elimine todo lo demás. La cantidad que tienes que cortar puede sorprenderte, pero tus uvas crecerán mejor gracias a ella. Verás brotes en el crecimiento restante y cada uno de esos brotes producirá varios brotes de los que crecerán hojas y flores.
Tenga cuidado con las vides que producen en exceso, lo que conduce a una fruta de mala calidad. Para evitar esto, adelgace los racimos de flores que se ven deformes y corte los racimos de frutas que se desarrollan mal.
Cómo cosechar tus uvas
La temporada de cosecha cae en septiembre u octubre. Después de esperar todo el año para hacer su mermelada casera fresca, es comprensiblemente difícil esperar, pero no querrá elegir demasiado pronto. Las uvas no mejorarán en sabor después de sacarlas de la vid, así que prueba un par antes de cosecharlas. Busque un color intenso, jugosidad, buen sabor y volumen. También deben ser fáciles de aplastar. Si sus uvas marcan todas estas casillas, es hora de cosecharlas.