Esta planta perenne, conocida también como siempreviva común o houseleek, está viviendo un renacimiento en popularidad gracias a sus formas atractivas y su increíble resistencia. Ideal para jardines de rocas, bordes y macetas, su nombre botánico Sempervivum tectorum significa "vivir para siempre". Antiguamente se plantaba en tejados para proteger contra rayos y fuego. El nombre común "gallinas y pollitos" alude a las pequeñas plántulas que brotan como pollitos alrededor de la roseta madre mediante estolones cortos.
Descripción: Las gallinas y pollitos forman rosetas de 8-10 cm de diámetro con hojas carnosas, puntiagudas y de tonalidad verde grisácea. Es menos común que la variedad Sempervivum tectorum calcareum, con puntas moradas en las hojas. Al madurar, produce un tallo floral grueso y velloso de hasta 30 cm de altura, coronado por flores en estrella de color rosado o rojo. Nivel de cuidado: Fácil.
Cultivo: Plántala en suelos bien drenados a pleno sol. Tolera grietas rocosas sin apenas sustrato y es tan resistente que requiere mínimos cuidados.
Propagación: Separa los vástagos (pollitos) y plántalos directamente en suelo adecuado. Se multiplican con facilidad.
Usos: Perfecta para jardines de rocas, grietas en muros de piedra, adoquines o como cubresuelo ornamental.
Especies relacionadas: La siempreviva telaraña (Sempervivum arachnoideum) tiene rosetas pequeñas cubiertas de filamentos blancos como telarañas y flores rojas en tallos de 10 cm. S. montanum forma rosetas de 5 cm con hojas vellosas verde oscuro y flores azuladas.
Nombre científico: Sempervivum tectorum.
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