El tomatillo, cuyo nombre significa "pequeño tomate" en español, es un fruto versátil y delicioso. Ver más fotos de tomatillos.
El tomatillo (Physalis ixocarpa), perteneciente a la familia de las solanáceas (como el tabaco), es una planta anual tierna cultivada por sus frutos carnosos, similares a tomates verdes pequeños. Puede alcanzar hasta 1,2 metros de altura, con hojas profundamente lobuladas, flores amarillas y una cáscara papirácea que envuelve frutos de hasta 6 cm de diámetro. Estos se utilizan ampliamente en mermeladas, salsas y platos mexicanos auténticos.
Galería de imágenes de tomatillos
Nombres comunes: Tomatillo, tomate verde, tomate mexicano, fresadilla
Nombre científico: Physalis ixocarpa
Resistencia: Tierna (puede no sobrevivir a la primera helada)
A continuación, te explicamos paso a paso cómo cultivar tomatillos con éxito.
¿Quieres más información sobre el tomatillo? Prueba:
- Cocina con tomatillos: Aprende sobre tomatillos y otros ingredientes mexicanos.
- Huertos: Produce una cosecha abundante de productos excelentes este año.
- Jardinería: Respondemos tus dudas sobre todo lo relacionado con el jardín.
- Ayuda contra manchas de tomatillo: Aprende a eliminar manchas vegetales de la ropa.
Cultivo de tomatillos
Los tomatillos necesitan suelo cálido, una temporada de crecimiento larga y soleada. Requieren pleno sol y prosperan en suelos bien drenados, ricos en materia orgánica.
Planta trasplantes en la fecha promedio de la última helada. Inicia las semillas en interior 6-8 semanas antes. Espacia las plantas a 45-60 cm. Una vez establecidas, son tolerantes a la sequía.
Cosecha de tomatillos
El tiempo desde la siembra hasta la cosecha es de unos 100 días. Recoge los frutos cuando la cáscara comience a dorarse.
Variedades de tomatillos
- Morado de Milpa: 70-80 días, frutos de color morado intenso.
- Cepa mexicana: 65 días, color blanco verdoso pálido.
- Toma Verde: 60 días, frutos verde manzana pálido.
¿Quieres más información sobre el tomatillo? Prueba:
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