El berro (Nasturtium officinale) es una planta perenne rastrera de hojas verde oscuro con un sabor picante y refrescante, similar a la pimienta. Originaria de Europa, prospera en ambientes acuáticos. Si cuentas con un arroyo en tu jardín, plántala en la orilla; de lo contrario, cultívala en interiores en macetas sobre una bandeja con agua. Añade un toque especial a ensaladas y platos como guarnición. Rico en vitamina C y minerales esenciales.
Nombre común: Berro
Nombre científico: Nasturtium officinale
Resistencia: Alta (soporta la primera helada)
En la siguiente sección, te explicamos paso a paso cómo cultivar tus propios berros.
¿Quieres más información sobre el cultivo de berros? Prueba estos enlaces:
- Huertos: cultiva una cosecha completa de excelentes vegetales este año.
- Jardinería: respondemos a tus dudas sobre todo lo que procede del jardín.
- Recetas de berros: pon tus verduras cultivadas en casa para usarlas con estas recetas.
- A partir de berros: cultiva berros a partir de un recorte del mercado.
Cultivo de berro
El berro requiere un entorno muy húmedo para desarrollarse óptimamente.
Aunque se puede cultivar fácilmente desde semillas, en climas templados se propaga mejor mediante tallos, que enraízan con facilidad en suelos húmedos. Siembra las semillas directamente en suelos húmedos del jardín, 2-3 semanas antes de la última helada promedio. Los esquejes se obtienen incluso de berros comprados en el supermercado. Prefiere sol pleno en el norte y sombra moteada en el sur.
Siembra las semillas a 1/4 de pulgada de profundidad. Cúbrelas ligeramente si hay riesgo de que el agua las arrastre. Una vez establecidas, las plantas se extienden, flotan en las orillas de arroyos y enraízan en el suelo subyacente.
Cosecha de berros
Recolecta las hojas cuando las necesites para disfrutar de su sabor picante y fresco al máximo.
Tipos de berros
Dutch: madura en 53 días.
¿Quieres más información sobre el cultivo de berros? Prueba estos enlaces:
- Huertos: cultiva una cosecha completa de excelentes vegetales este año.
- Jardinería: respondemos a tus dudas sobre todo lo que procede del jardín.
- Recetas de berros: pon tus verduras cultivadas en casa para usarlas con estas recetas.
- Propagación de berros: cultiva berros a partir de un recorte del mercado.