Las semillas y los trasplantes no son los únicos métodos para cultivar nuevas plantas. Algunas hortalizas se inician a partir de otras partes de la planta:chupones, tubérculos, esquejes, coronas, conjuntos, clavos, divisiones o esquejes. En algunos casos, las plantas se pueden cultivar ya sea por semilla o a partir de partes de plantas. Las cebollas, por ejemplo, tardan mucho tiempo en germinar a partir de semillas, por lo que suele tener más sentido cultivarlas a partir de conjuntos. Otras plantas crecen mejor a partir de partes de plantas.
Los chupones, o retoños, son plantas que crecen o brotan del sistema de raíces de una planta madura. Estos retoños se pueden desenterrar y separar de la planta madre, y luego trasplantarlos para que maduren en nuevas plantas. La alcachofa globo suele ser la única verdura que se cultiva a partir de chupones.
Los tubérculos son tallos subterráneos hinchados especializados capaces de producir raíces, tallos y hojas. Las papas irlandesas y las alcachofas de Jerusalén generalmente se cultivan a partir de tubérculos. Cuando las plantas se cortan para plantar, como en el caso de las papas irlandesas, se les llama pedazos de semillas.
Los esquejes son esquejes o brotes jóvenes, tiernos y enraizados que crecen a partir de raíces vegetales. Las batatas son la única verdura que comúnmente se cultiva a partir de barbotinas.
Las coronas son tallos comprimidos cerca de la superficie del suelo que son capaces de producir hojas y raíces. Las coronas que se plantan con las raíces unidas se denominan "raíces". Las coronas se separan de la planta madre cuando la planta está inactiva. Los espárragos se cultivan a partir de coronas.
Los conjuntos son plántulas de cebolla de un año que se arrancaron cuando los bulbos eran jóvenes. Los bulbos se secan al aire, se almacenan durante el invierno y se plantan la próxima primavera.
Los clavos son las partes segmentadas de los bulbos. El ajo es el único vegetal comúnmente cultivado a partir de clavos. Cada bulbo de ajo se compone de una docena o más de dientes, y cada diente se planta por separado. Para obtener el mayor rendimiento, separe los dientes a medida que los planta.
Las divisiones ocurren naturalmente en forma de pequeñas plantas con raíces o bulbos que crecen de la planta madre. Las separas o las divides para que crezcan como plantas individuales. Desenterrar la planta madre, separar los pequeños brotes nuevos y volver a plantar cada nueva unidad. El rábano picante y el ruibarbo se cultivan a partir de divisiones. Puedes dividir las plantas en primavera o en otoño. El otoño es preferible porque el clima fresco y húmedo ayuda a que las plantas se establezcan bien.
Los esquejes se inician cortando un trozo de tallo de la planta en el nudo, el lugar abultado en el tallo donde se unen las hojas, y obligándolo a desarrollar nuevas raíces. Esto se hace mejor a principios del verano, cuando los tallos están creciendo activamente. Trate el extremo cortado del tallo con una hormona de enraizamiento preparada comercialmente y coloque el corte en tierra húmeda lejos de la luz solar directa. Se formarán nuevas raíces en unas pocas semanas, y la nueva planta se puede colocar en el jardín. Los brotes de tomate suelen enraizarse para una cosecha tardía.
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