La planta de rábano picante puede alcanzar hasta 76 cm de altura. Descubre más fotos y recetas de rábano picante.
Apreciado por su intenso sabor picante, el rábano picante añade un toque ardiente a numerosas recetas de verduras. En este artículo experto, te guiamos paso a paso en el cultivo del rábano picante.
Acerca del rábano picante
El rábano picante se asemeja a un rábano gigante de hasta 60 cm. Es una planta perenne resistente de la familia de las brasicáceas (col). Alcanza alturas de hasta 76 cm, con hojas grandes y gruesas. Su raíz posee un sabor extremadamente fuerte y aromático.
Nombre común: Rábano picante
Nombre científico: Armoracia rusticana
Resistencia: Muy resistente (soporta las primeras heladas)
A continuación, te explicamos cómo cultivar rábano picante con éxito.
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Cómo cultivar rábano picante
El rábano picante var. DB Blas prospera en climas del norte y zonas frescas de gran altitud en el sur.
La raíz es la parte comestible, valorada por su picor intenso. La planta puede crecer hasta 76 cm de alto.
Es una planta resistente al frío, ideal para el norte y áreas altas del sur. Plántala a partir de coronas o esquejes de raíz de 15 cm. Coloca las coronas al nivel del suelo y los esquejes con el extremo estrecho hacia abajo, dejando el corte a 5-8 cm bajo tierra. Espacia las plantas a 30 cm. Tolera sombra parcial y requiere suelo rico, bien drenado. Vuelca la tierra a 25-30 cm de profundidad, eliminando piedras y grumos que deformen las raíces. Mantén el suelo uniformemente húmedo para raíces tiernas y sabrosas; en suelos secos se vuelve leñoso.
Cosecha del rábano picante
Las plantas de esquejes de raíz no se cosechan hasta el segundo año. Su mejor desarrollo ocurre a fines de verano y otoño, por lo que retrasa la cosecha hasta octubre o después. Excava raíces según necesites, pero en zonas de suelo congelado, hazlo en otoño. Deja algo de raíz en tierra para la temporada siguiente.
Variedades de rábano picante
Maliner Kren: Madura en 150 días desde esquejes de raíz.
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