Fresas silvestres

Fresa silvestre, Fresa alpina, Fragaria vesca

Las fresas silvestres son una excelente adición a cualquier jardín trasero. También llamada Frais des bois, o fresa del bosque, esta fruta diminuta e intensamente fragante se produce desde principios de la primavera hasta el otoño. Es una planta perenne fácil de cultivar que no envía estolones como las plantas de fresa estándar. Su hábito prolijo y amontonado lo convierte en una excelente planta de borde o cubierta vegetal. Las fresas silvestres también se pueden cultivar en cestas colgantes, tarros de fresas o con plantas anuales de floración en contenedores. Debido a que las plantas producen durante un período prolongado, solo unas pocas bayas maduran en cada planta por día, por lo que se deben cultivar de 3 a 4 docenas de plantas para abastecer a una familia. Por suerte, no ocupan mucho espacio. Al igual que las plantas de fresa normales, tienen hojas trifoliadas de color verde oscuro y flores blancas de cinco pétalos con un centro amarillo. También existe una variedad con frutos amarillos dulces.

Condiciones de cultivo de fresas silvestres

Cultiva fresas silvestres de pleno sol a sombra parcial. En climas cálidos, plante en un lugar que reciba protección del sol de la tarde. Prefieren un suelo húmedo, fértil, bien drenado y ligeramente ácido. Si su suelo contiene mucha arcilla o drena mal, modifíquelo con materia orgánica y plante en colinas o en camas elevadas. Las fresas no toleran el suelo salado, así que evite plantarlas cerca de los bordes de las carreteras en regiones donde se usan sales para descongelar. Las plantas son resistentes en las zonas 3 a 10. Hay varios cultivares disponibles, elija los adecuados para su región.

Cultivo de Fresas Silvestres

Las plantas silvestres se inician fácilmente a partir de semillas o se pueden comprar como trasplantes. Plante las coronas justo al nivel del suelo. Las plantas se dividen muy fácilmente a principios de la primavera justo cuando aparece el nuevo crecimiento. Levante las plantas y separe las coronas. Una planta de un año se puede dividir en tres o cuatro plantas nuevas.

Cubra las plantas con paja para ayudar a que la tierra retenga la humedad y mantenga las frutas limpias. La paja es el mantillo tradicional y funciona bien. También ayuda a controlar las malas hierbas, lo cual es importante, ya que las fresas no se enfrentan bien a la competencia de raíces. Las plantas se benefician de la división cada dos o cuatro años. Durante el clima cálido y la temporada de fructificación, mantenga las fresas bien regadas. Para alimentar las plantas, cubra el suelo con compost al comienzo de la temporada antes de cubrirlo con mantillo. Demasiado nitrógeno provocará un exceso de crecimiento de las hojas y una mala producción de frutos. Durante el invierno en climas fríos, cubra las plantas con paja u hojas sueltas para mantener la temperatura del suelo más uniforme y evitar las heladas.

Si las babosas y los caracoles son un problema en su jardín, coloque cebos o trampas para babosas no tóxicos o use tiras de cobre alrededor de las plantas. Las infestaciones de áfidos se pueden rociar con un fuerte chorro de agua de la manguera. Las fresas silvestres son menos propensas a las enfermedades que otras bayas. Sin embargo, a los animales pequeños les gustan las frutas, por lo que a veces se recomienda la tela metálica. Las plantas de compañía como la menta, los allium y las caléndulas también parecen ayudar.

Usos de las plantas

Coseche las bayas diariamente durante la temporada de producción. Una vez que maduran, las frutas duran solo un día, así que revise las plantas con frecuencia y deseche las bayas demasiado maduras. Busque bayas que sean uniformemente de color rojo brillante y ligeramente blandas, con semillas que se oscurecen. Quite la planta con el tallo y la tapa intactos y recójala en recipientes poco profundos para evitar magulladuras. Las fresas alpinas son muy delicadas y deben consumirse en unas pocas horas.

La fruta se come mejor directamente de la planta, o inmediatamente después de recogerla con crema, azúcar o cereal. Son una delicia gourmet en pastel, mermelada, helado, shortcake o secos. Sin embargo, necesitará bastantes de las pequeñas bayas. Si puede resistirse a comerlos todos, agregue su caché diario a un recipiente en el congelador hasta que tenga suficiente para cocinar.

En el paisaje, las fresas alpinas son un hermoso borde a lo largo de un macizo de flores o un paseo. Plántalos en una parte muy transitada del jardín para que puedan recogerse con frecuencia.

Se han utilizado tallos enteros de fresas silvestres con capullos y flores en arreglos florales con un efecto sorprendente.

Artículos relacionados con bayas y frutas:

• Membrillo
• Melocotón
• Cómo cultivar fresas
• Alimentos perennes