Al igual que en los bienes raíces, en el refrigerador la ubicación lo es todo. ¿Estante o cajón? ¿Alto o bajo? Organizar el refrigerador según sus temperaturas internas garantiza que los alimentos se mantengan frescos por más tiempo. En general, la zona más fría es el estante inferior y la parte trasera. El estante superior es más cálido, y la puerta, la más caliente de todas.
Disposición de los estantes del refrigerador: qué va dónde
1. Huevos
Guarda los huevos en el estante del medio, donde la temperatura es más constante. Manténlos en su envase original (evita transferirlos al contenedor de huevos del refrigerador).
2. Leche
La leche no debe ir en el estante superior ni en la puerta. Colócala en el estante inferior, en la parte trasera, la zona más fría.
3. Yogur, crema agria y requesón
Otros lácteos también pertenecen al estante inferior. Apila los envases en un plato giratorio para facilitar el acceso y ver las fechas de caducidad.
4. Carnes crudas envasadas
El pollo crudo y otras carnes van en el estante inferior. Así, si gotean, no contaminarán otros alimentos.
5. Verduras
Las verduras frescas necesitan humedad: usa el cajón de verduras o de alta humedad. Guárdalas en su empaque original o en una bolsa de plástico sin cerrar.
6. Frutas
Naranjas, uvas y similares van en el cajón de baja humedad (o 'crujiente'). Usa empaque original o bolsa de plástico cerrada flojamente (cítricos sin bolsa). Consejo: No laves verduras ni frutas hasta usarlas; el agua favorece moho y bacterias.
7. Embutidos
Pavo, rosbif y embutidos en rodajas van en el cajón de carnes (más frío) o en el estante inferior si no existe.
8. Mantequillas y quesos blandos
No necesitan mucho frío: guárdalos en el compartimento de la puerta. Para quesos blandos como brie o de cabra, usa un recipiente hermético tras abrir.
9. Condimentos
Salsas, aderezos, kétchup, mayonesa y pepinillos resisten bien la puerta gracias a su vinagre y sal. Aceites de oliva y vegetales en despensa; de nueces (sésamo, nuez) en la puerta del refrigerador.
10. Jugo de naranja
Jugos pasteurizados van en la puerta. Jugo recién exprimido o sin pasteurizar, en el estante inferior.